ואיך אתם מעדיפים לבלות את החורף?😉 לדעתי החורף הוא הזמן הטוב ביותר לעסיסי, חריף, ריחני מאפינס ופשטידות גזר☺️ אני מציע לבשל מאפין גזר מדהים עם הקרם העדין ביותר מְלִית. בשל, שתף את ההתרשמות שלך והשאיר את ביקורות התמונות שלך!🙌🏼
רכיבים: גר ביצה (או חתיכה אחת מקטגוריה C1), גר' חמאה, גר' קמח, גר' סודה לשתייה, גר' קינמון טחון, גר' גזר מגורר, גר. צימוקים, גר. אגוזים, גר. סוכר לבן, מלית, גר. ביצה, גר. גבינת שמנת, גר. אבקת סוכר
שיטת בישול:
מגררים גזר על פומפיה דקה. קוצצים את האגוזים לא מאוד דק (אני משתמש באגוזי מלך). קוצצים את הצימוקים אם הם גדולים.
מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת מסה סמיכה, אוורירית ובהירה. מוסיפים חמאה מומסת (אך לא חמה!) ומקציפים עד לאיחוד.
מערבבים בנפרד מרכיבים יבשים - קמח, סודה, קינמון.
מוסיפים למסת הביצים הטרופה גזר, אגוזים וצימוקים, מערבבים עד לאיחוד.
ב-2 תוספות מוסיפים למסה את החומרים היבשים המנופים ומערבבים היטב בעזרת מרית לאחר כל הוספה.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
אנחנו מכינים את המלית. טורפים בקערה את גבינת השמנת, הביצה ואבקת הסוכר במיקסר במהירות נמוכה עד לאיחוד.
מכניסים את בצק הגזר לתבנית עוגה בגודל 25x13x6, מעבירים את הבצק מהמרכז לדפנות בעזרת מרית (אבל לא הרבה כך שתחתית התבנית לא נראית!) ומניחים את מלית הקמח.
אופים 30-35 דקות עד להזהבה בהיר. למוכנות, בדקו את הבצק עם שיפוד, אבל לא את המילוי! מצננים את העוגה לגמרי בתבנית, לפחות לטמפרטורת החדר, כדי שמלית הקצף תתייצב. בתאבון!😊