מה דעתך על מתוק? אהבת נוטלה? בואו לנסות לבשל את זה בעצמך?
לאחר מכן חזק העליון 5 מתכונים הכי טובים להדביק שוקולד, כולל ג'יימי אוליבר.
קינוח טעים מחלב, אגוזים, קקאו, שוקולד חלב מרוכז.
1. ממרח שוקולד עם חלב קקאו
מרכיב
- 600 גרם של סוכר;
- 3 כפות אבקת קקאו;
- 240 גר 'קמח;
- 1 ליטר של חלב;
- 200 גרם חמאה.
הכנה
בסיר, בזהירות לחבר את הסוכר, אבקת הקקאו והקמח. ערבוב, שופכים בהדרגה את החלב.
שים מחבת על להבה בינונית ומביאים לרתיחה המסה כדי. מנמיכים את האש ומבשלים עד מעובה. ואז ומבשלים 5-7 דקות נוספות.
כל הזמן הזה ללא הרף לעורר את הפסטה כך שאין גושים.
מסירים מהאש ומצננים תכולתו לטמפרטורת החדר. מוסיפים את החמאה המרוכך ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
שמור את העיסה במקרר למשך לא יותר משבוע.
2. ממרח שוקולד עם אגוזי לוז ושמנת מן ג'יימי אוליבר
מרכיב
- 40 גרם של אגוזים מעודנים;
- 100 גרם של אבקת סוכר;
- 450 גרם של שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו);
- 225 מ"ל שמנת הצלפה;
- 100 גרם חמאה;
- קמצוץ של מלח ים.
הכנה
שים אגוזי לוז על תבנית אפייה ולשלוח אותו שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור במשך כ 10 דקות. אגוזים יש להשחמה. ואז לקרר אותם לחלוטין.
טוחנים בבלנדר מקורר סוכר אגוזים ואבקת עד למרקם הדבק. לשבור את השוקולד, מקום מכל ומערבבים עמידים בחום, להמס באמבט מים.
הזן לתוך קרם שוקולד מומס חמאה ומערבבים היטב. ואז, להוסיף מלח, חמאת בוטנים ויש להחליק.
שמור את העיסה במקרר לא יותר משבועיים.
3. ממרח שוקולד עם ריבת חלב
מרכיב
- 125 גרם חמאה;
- 90 גרם של שוקולד חלב עם אגוזים;
- 380 גרם של חלב מרוכז ממותק;
- 1 כף אבקת קקאו.
הכנה
מניחים את החמאה בסיר וממיסים על אש נמוכה. הסר פאן מהאש, מוסיפים חתיכות שוקולד להקציף להקציף עד המסה מלאה שלה.
יוצקים את החלב המרוכז ומערבבים היטב. מערבבים אבקת קקאו ושימוש קורולה הומוגנית להכין עיסה.
שמור את העיסה במקרר למשך לא יותר משבוע.
4. נוטלה בית עם אגוזי לוז וקקאו
מרכיב
- 220 גרם של אגוזים מעודנים;
- 130 גרם של אבקת סוכר;
- 40 גרם של אבקת קקאו;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 כפית תמצית וניל, ונילין או לצבוט;
- קמצוץ של מלח.
הכנה
שים את האגוזים על תבנית אפייה ולשים אותו שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור במשך כ 10 דקות.
בלנדר Turn מקורר אגוזים למחית. מוסיפים את אבקת סוכר ואבקת קקאו להקציף היטב בבלנדר שוב.
מוסיפים חמאה, וניל ומלח ולהשיג עקביות חלקה.
שמור את הדבק בכלי אטום למשך לא יותר מחודש.
5. ממרח שוקולד לבן עם בוטנים מלוחים
מרכיב
- 100 גרם של השוקולד הלבן;
- 300 גרם של בוטנים מלוחים קלויים;
- 1 כפית תמצית וניל, ונילין או לצבוט.
הכנה
ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל. בלנדר להקציף אגוזים, שוקולד, וניל עד לקבלת תערובת חלקה.
שמור את העיסה במקרר לא יותר משבועיים.
בתיאבון!
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו! אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!