#פיצה היום אני אבשל פיצה עם גבינת אדיגית, עגבניות ופלפל מתוק. הבצק שלי יהיה, כרגיל, על מחמצת.
רכיבים: בצק, גבינת אדיגה, עגבניות קטנות, פלפל (לא חובה), קטשופ, עלי בזיליקום, פרמזן או גבינה קשה אחרת - לזילוף
שיטת בישול:
למילוי אשפשף את גבינת האדיגה על פומפיה.
חתכתי עגבניות קטנות לעיגולים.
וטבעות פלפל.
אני מרדדת את הבצק. עוביו צריך להיות 2-3 מ"מ. מרחתי את שכבת הבצק בתבנית משומנת וחתכתי בקצוות וכך הופכת דפנות אחידות.
את הבסיס אפשר למרוח בקטשופ, או ברוטב אחר. למשל, היום יש לי רוטב תכמאל (שזיפים). או אולי רק שמן צמחי. למשל, שמן זית. שתיים או שלוש כפות רוטב מספיקות.
מורחים את הגבינה, מיישרים אותה. מסדרים מעל עגבניות ועלי בזיליקום.
ואז טבעות פלפל. פיצה אפשר לאפות רק עם גבינה ועגבניות. אם לא היה פלפל, אז אתה יכול להסתדר בלעדיו. אני שולח את הפיצה לתנור אפוי בחום של 180 מעלות.
פיצה נאפית בממוצע 20-25 דקות. אחר כך אני מוציא אותו מהתנור, מפזר עליו פרמזן מגורר או גבינה קשה אחרת ומחזיר לתנור שכבר כבוי לעוד 5 דקות. פיצה מוכנה מגישים מיד לשולחן.
צפו במתכון הווידאו צעד אחר צעד כאן