העוגה מתבשלת מהר מאוד. רוב הזמן הוא עומד ונספג בקרם טעים. #משחקים
מרכיבים: בצק:, חלב מרוכז, ביצה, סודה מרווה עם חומץ, קמח, רפרפת: חלב, סוכר, קמח, ביצים, סוכר וניל / יש לי תמצית שקדים, חמאה
שיטת בישול:
מכינים מרכיבים לקצפת.
מערבבים ביצים עם סוכר, מוסיפים קמח ומערבבים.
מוסיפים חלב, סוכר וניל. החלפתי אותו בתמצית שקדים, מערבבים.
שים את הקרם על הכיריים. מביאים לרתיחה על אש קטנה עד שמסמיך ומניחים בצד. לאחר מכן, מוסיפים חמאה, מערבבים. הקרם מוכן!
כדי למנוע מהקרם להתפתל, מכסים בניילון "במגע".
הכינו אוכל לבדיקה.
יוצקים את פחית החלב המרוכז לקערה, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. הוסף כף סודה מרווה בחומץ.
וגם קמח.
מערבבים היטב. זה צריך להיות קריר, אבל באותו זמן רך ורך.
מחלקים ל-8 חלקים, מרדדים דק.
מטגנים במחבת יבשה, משני הצדדים. זה קורה מהר מאוד, בערך חצי דקה מכל צד.
חותכים את הקצוות של העוגות המוכנות כשהן עדיין חמות.
משמנים את כל העוגות בקרם, כולל העליונה.
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-12 שעות. את השאריות שנשארות לאחר חיתוך הקצוות, אשתמש לזילוף.
קוצצים את השאריות. מפזרים את העוגה מכל הצדדים, כולל הדפנות.
העוגה מוכנה. חשוב מאוד לשמור בקור לפחות 12 שעות לפני ההגשה. בתאבון!