זוהי מנה חגיגית מרובת רכיבים. טעים מאוד אבל לא קשה להכנה. פשוט עקוב אחר הסדר של מוצרי סימניות. בהתאם לאיכות הבשר, הבישול עשוי להימשך זמן רב יותר או פחות. #משחקים #בשר #בקר
רכיבים: עיסת בקר, פטריות, גזר, בצל, פלפל בולגרי מתוק, תפוחי אדמה, מלח, תערובת פלפל טחון, תבלינים לבשר, חומץ בלסמי, מלפפון כבוש או מלוח, עגבניות, עגבנייה, גבינה מוצק
שיטת בישול:
שוטפים את בשר הבקר, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. הוסף שעה l. תערובת תבלינים מועדפת לבשר, מלח וחומץ בלסמי. מערבבים היטב, מניחים למרינדה למשך שעה. לאחר מכן טען את הבשר לסיר איטי, ומבשלים במצב "כיבוי" למשך שעה.
ישירות לתוך תבנית האפייה, קוצצים גס את הפטריות, הגזר, תפוחי האדמה והפלפלים המתוקים לקוביות, בצל לנוצות. לא להשקות, לא לשמן. ממליחים מעט ומפזרים תערובת פלפל גרוס. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות.
מוציאים מהתנור, מצננים מעט, מערבבים, טועמים מלח.
מלפפון כבוש או כבוש, חתוך לפרוסות דקות, עגבניות לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. שמים לסירוגין ירקות ובשר אפויים בסיר חרס.
מניחים מעל פרוסות מלפפון ופרוסות עגבנייה. יוצקים פנימה את העגבנייה. מפזרים שכבה עבה של גבינה ועוד קצת עגבניה ממש מעל. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-30 דקות. התמקד בתנור ובמוצרים שלך. לְנַסוֹת. העגבנייה צריכה לשלב את כל הטעמים והגבינה צריכה להימס אך לא להישרף.