בדקתי אפשרויות רבות ושונות, אספתי אחת, לדעתי המוצלחת והפשוטה ביותר. ריחני מממ רך, טעם אוורירי!!! 🤤
רכיבים: דבש, סוכר, מרגרינה "קיץ נדיב", ביצה, קינמון טחון, וניל, ג'ינג'ר טחון, סודה, קמח, מלח
שיטת בישול:
בקערת ברזל: ממיסים דבש + ג'ינג'ר + קינמון + ונילין + מלח + סוכר על הכיריים, מסירים מהכיריים.
יוצקים פנימה את הסודה ומערבבים היטב עד שנוצר קצף סמיך ויציב כתוצאה מכיבוי הסודה בדבש.
חותכים את המרגרינה לחתיכות, מערבבים היטב באותו מקום, מערבבים כאן את הביצה, גם מערבבים היטב, מוסיפים את הקמח המנופה ב-2 שלבים ולשים בצק סמיך אך לא דביק תלול. אין יותר קמח.
מכניסים את הבצק לשקית ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות. לאחר שחלף הזמן, מניחים על השולחן, נותנים לו להתחמם מעט, מתאימים היטב, לא מוסיפים קמח, הכל מתגלגל בסדר בלעדיו. מרדדים את הבצק בעובי של 5-7 מ"מ. אנחנו חותכים את הדמויות הדרושות ואופים את עוגיות הג'ינג'ר שלנו.
מצננים, צובעים, מניחים לזיגוג להתייבש ואורזים בשקית. תקופה מוכנה חודש ואף יותר!!!