#games מי אוהב לחמניות כרוב? נראה לי שזו מנה מאוד טעימה, שכיום אנחנו מבשלים פחות בגלל הכרוב בעל עלים עבים וחסרי טעם. יש אלטרנטיבה לכרוב שלנו - סיני. נסה מנה יוצאת דופן של מנה מוכרת!
רכיבים: כרוב סיני, בשר טחון תוצרת בית (חצי חזיר ובשר בקר), בצל בינוני, כוסברה, אורז, מלח, פלפל, תבלינים (עשבי תיבול קווקזיים), גזר קטן, פלפל אדום קטן, מיץ עגבניות, שמן צמחי עבור טִגוּן
שיטת בישול:
חותכים את החלק הלבן בתחתית הכרוב ומניחים בצד. מפרידים את הכרוב לעלים. יוצקים מים לסיר, ממליחים מעט, מביאים לרתיחה, שמים בו עלי כרוב, סוגרים מכסה ומכבים את האש. השאירו לעשר דקות. לאחר מכן מסננים את המים. הנח את העלים על השולחן.
חותכים את זנב הכרוב המושהה לרצועות, גזר לרצועות, חצי בצל לחצאי טבעות. במחבת עמוקה, מטגנים את הירקות המבושלים בשמן צמחי ומטגנים כחמש דקות. לְהַפְרִישׁ.
לשטוף אורז היטב. קוצצים חצי בצל וענפי כוסברה. מוסיפים אורז, בצל ועשבי תיבול לבשר טחון, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים, מערבבים היטב. מחלקים בשר טחון לשישה חלקים, יוצרים כדורים. מניחים את הכדורים על עלי הכרוב, מחברים את הקצוות שלו וקושרים עם גזרי כרוב להכנת שקיות. מניחים את השקיות במחבת על שכבת ירקות, אליה מוסיפים פלפל קצוץ דק, יוצקים מיץ עגבניות, מלח ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה.
מגישים את גלילי הכרוב המוגמרים שתיים למנה, מעוטרים בענפי כוסברה. ניתן להגיש כרוב ממולא עם רוטב שמנת חמוצה עם שום או מיונז ביתי. זה טעים! נסו לבשל!