ביסקוויטים טעימים ומתפוררים מאוד עם טעם וארומה שמנת. בישול זה מאוד פשוט ומהיר #משחקים #ולנטיינס #קינוח
רכיבים: חמאה, אבקת סוכר, כל אגוזים (יש לי אגוזי מלך), שמן צמחי, קמח, וניל
שיטת בישול:
טוחנים אגוזים בבלנדר או במטחנת בשר.
שמים בצלחת חמאה, טמפרטורת החדר, אבקת סוכר, ונילין ואגוזים קצוצים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים שמן צמחי לתערובת שהתקבלה ומערבבים היטב.
מוסיפים מחצית מהקמח המנופה ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח (ייתכן שתצטרך קצת יותר או קצת פחות).
הבצק לא צריך ללוש הרבה זמן! ברגע שהוא נאסף לגוש, אנחנו מפסיקים ללוש! הבצק צריך להיות רך ולא דביק!
מניחים את הבצק בשקית ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
מוציאים את הבצק מהמקרר. מפזרים קלות קמח ומרדדים בקלות (ללא לחץ!) לשכבה בעובי 7-8 מילימטרים.
חותכים עוגיות בעזרת חותכני עוגיות. הבצק מאוד רך ומתפורר, לכן אנחנו מעבירים את העוגיות לתבנית מכוסה בנייר אפייה בעזרת מרית או סכין.
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-15 דקות. זמן האפייה תלוי במאפייני התנור שלך. העוגיות צריכות להישאר בהירות ולא להשחים.
מיד לאחר שהעוגיות מוכנות יש לפזר עליהן אבקת סוכר. ניתן לשמור את העוגיות בכלי זכוכית אטום עד 7 ימים. תה שמח!