אני כותב את הפוסט הזה לבקשת קורא. סוכר ורדים, סוכר לבנדר, סוכר וניל, סוכר לימון, סוכר תפוזים. #olgrigrecept
רכיבים: לבנדר, פרחים מיובשים, ורד, פרחים יבשים מאוד ריחניים, וניל, ביו-לימונים, ביו-תפוזים
שיטת בישול:
אנחנו מניחים את פרחי הלבנדר היבשים בכל כלי עם מכסה טחון פנימה, מכסים את הפרחים בסוכר ונותנים לו להתבשל. הסוכר מקבל את הטעם וניתן להשתמש בו לאפיית לבנדר.
סוכר ורוד. אנחנו מייבשים את הוורדים, טוחנים לאבק או דק מאוד בכל דרך, מערבבים עם סוכר ומשתמשים לאפייה וטעם.
אנחנו קונים סוכר לימון רק ביו לימונים, מכיוון שמזיקים שונים תוקפים צמחי הדר, גידול מסחרי (מטעים חד-תרבותיים) משתמש בריבוי ריסוסים ורעילים חומרים. מזיקים הם, למשל, הדר פסיליד, זבוב שחור, זבוב לבן, חרקי קשקשת, לבד, כנימות, קרדית עכביש, טחב אבקתי, כורי עלים, חרמשים ואפילו חלזונות, פטריות (פוסריום), חיידקים ו וירוסים. מתווסף להם ריקבון שורשים,
והצהבה שנגרמה מבעיות קרקע. נגד מזיקים אלו משתמשים בחומרי הדברה לקליפה, ובנוגדי פטריות ושעווה משתמשים גם לאחר הקטיף. בשל הקליפה העבה, ניתן לטפל בפירות הדר במינונים גבוהים יותר של כימיקלים. גם עם ביו לימונים, שטפו היטב את הקליפה במים חמימים ויבשו במגבת. בעת אכילה או עיבוד של הקליפה, אנו ממליצים להשתמש בפירות אורגניים בלבד. הפיקוח עליהם מחמיר יותר באיחוד האירופי.
שוטפים היטב את הלימונים, מנגבים מייבשים, מגררים, מערבבים עם סוכר ומשתמשים בכל אפייה.
סוכר כתום. כל האמור לעיל חל על תפוזים.
והאחרון והשימושי ביותר - סוכר וניל, שמים את תרמילי הווניל בצנצנת זכוכית עם מכסה הדוק, ממלאים בסוכר ומשתמשים בו לאפייה, קרמים ומרנגים.