את המתכון הזה חלקה איתי אמא. בישלתי אותה ליום ההולדת של הבן שלי, במשך שנה🤗 העוגה יצאה נהדרת, טעימה, ספוגה היטב. יתרה מכך, אפשר להתנסות במרכיבים (למשל לשים דלעת במקום גזר, או להוסיף אגוזים) 😊 הקפידו לנסות לבשל, גם מבוגרים וגם ילדים יעריכו את זה.
רכיבים: לעוגות, גזר בינוני, קמח (יש לי דגנים מלאים), תמרים, פרג, ביצים, אבקת אפייה, כי הבצק כבד, וניל, שמן זית (ירקות), שמנת 1, גבינת קוטג' 2% (אפשרי כל תכולת שומן), שמנת חמוצה, הספגה של עוגות, חלב (יש לי 2.5% שומן), שמנת 2, שמנת 33%, גבינת קרם, שכבה, בננות
שיטת בישול:
אנחנו מנקים את הגזרים ושלושה על פומפיה גסה.
משרים תמרים במים רותחים למשך 5 דקות. מסירים את העצמות ומעבירים בבלנדר או מטחנת בשר. ניתן למעוך היטב בעזרת מזלג.
מפרידים את החלמונים מהחלבונים. מוסיפים לחלמונים תמרים, פרג, שמן, מחוררים בבלנדר.
לאחר מכן הוסף לתערובת זו גזר, קמח מנופה, אבקת אפייה, וניל. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות.
מקציפים את החלבונים לשיא, מערבבים עם התערובת שלנו, מערבבים בעדינות.
אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מפזרים את הבצק באופן שווה ואופים את העוגה שלנו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות.
מניחים לעוגה להתקרר וחותכים ל-4 חלקים שווים.
שמנת 1: מקציפים גבינת קוטג' ושמנת חמוצה.
שכבה: חותכים בננות לחצאי טבעות.
שמנת 2: מקציפים את השמנת, מוסיפים גבינת גבינה, מקציפים שוב.
הרכבת העוגה 🎂: הספגה לעוגה (שופכים באופן שווה 2-3 כפות. כפיות חלב) - שמנת 1🧁 - בננות וכן הלאה.
משמנים את העוגה העליונה ודפנות העוגה בקרם 2 (חצי מבושל). ואנחנו שולחים אותו יחד עם המחצית הנותרת של השמנת 2 למקרר להשרות למשך הלילה.
במהלך הלילה הקרם יספג היטב את העוגות, תצטרכו לשמן שוב את העוגה והדפנות בשארית הקרם 2 ולקשט איך שאוהבים (פירות יער, עוגיות, שוקולד וכו') 🎂😊🧁.
בתאבון🤗.