אחד ממרקי החלב המסורתיים - עם אורז לבן - מנה פשוטה, טעימה ומשביעה לילדים ולמבוגרים.
כדי לא להתבלבל עם המינון המדויק של מוצרים, יש למדוד בכוס. לכוס אורז אחת יש ארבע מאותו דבר עם נוזלים (ככלל, מים וחלב נלקחים בפרופורציות של 1: 3). מתבלים במלח, סוכר וחמאה ללא סדר מיוחד.
לבישול מואץ של המרק עצמו, האורז נשמר מראש במים. תוך שעה הגרגירים מתנפחים מספיק, מתמלאים בלחות ומתבשלים מהר מאוד. בשיטת בישול זו, הסיכון לשריפה מצטמצם, ואין צורך להפריע כל הזמן: מספיק להריץ כפית במעגל כמה פעמים.
רכיבים:
חלב - 3 כפות.
מים - 1 כף.
אורז - 1 כף.
סוכר - 30 גרם
מלח - 3 גרם
חמאה - 30 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לרתיחת מרק חלב עם אורז, הכינו ומדדו את כמות המזון הנדרשת. אם תרצו לטעום בנוסף - הוסיפו סוכר וניל, קינמון טחון או תבלינים אחרים. אנשים רבים אוכלים מרק מלוח, ללא מתיקות - בגרסה זו, עשבי תיבול, גבינה, גבינת קוטג 'גרגירים מתאימים בעת ההגשה.
שלב 2 - שוטפים את האורז הלבן ביסודיות בכמה מים קרים - מחליפים את הנוזל המעונן לנוזל שקוף. אנו משאירים את הגרגירים הכביסים בקערה שאינה מתחמצנת, ממלאים כ -300 מ"ל מים קרים נקיים ושומרים על טמפרטורת החדר למשך שעה. אם הזמן מאפשר, השאר להתפח זמן רב יותר - הוא יתבשל מהר יותר.
שלב 3 - מסננים את הקערה ומעבירים את האורז הרטוב לסיר עם תחתית עבה. לאחר מכן, שפכו כוס מים אחת והביאו לרתיחה על האש העליונה של הכיריים.
שלב 4 - לאחר רתיחה פעילה הורידו את הטמפרטורה ובשלו עם רתיחה בינונית עד שהמים מתאדים כמעט לחלוטין (כ- 10-15 דקות). לפעמים אנו מערבבים, מפרידים בין הגרגירים הדביקים לקירות ולתחתית.
שלב 5 - הוסיפו שלוש כוסות חלב, מלח והוסיפו סוכר מגורען. מגבירים את האש, מערבבים מעת לעת ומרתיחים. למעשה, המנה צריכה רק להרתיח. בתקופה קצרה למדי זו, לגבישים של סוכר המלח יש זמן להתמוסס, והאורז מגיע למוכנות מלאה.
שלב 6 - לאחר הרתיחה, מסירים מהאש, מנמיכים חלק חמאה, משאירים לכמה דקות ויוצקים לצלחות.
שלב 7 - הגישו מרק חלב עם אורז חם, טוסט או פרוסות לחם טרי. בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro