אפשרות זו היא אחת הפשוטות והאהובות במשפחה שלי. בצק דק ומינימום תוספות עסיסיות וכל זה בכמות גדולה של גבינה מעובדת. ניתן להוסיף את המילוי לפי רצונכם והעדפה, או להיפך, להסיר את העודפים. #פיצה #משחקים
רכיבים: בצק, חלב, שמרים יבשים, מלח, סוכר, שמן צמחי, ביצה, קמח (אולי קצת יותר או פחות), מילוי, עגבנייה, פפריקה (פלפל מתוק), גבינת מוצרלה, עלי בזיליקום, נקניק פרוס דק (כל), רוטב, רוטב עגבניות, זילוף, אורגנו יבש ובזיליקום (או תערובת עשבי פרובנס), קשה גבינה
שיטת בישול:
בואו נבחן, זה ייקח את מירב הזמן שלנו. אני מכין את הקיטור. חלק מהחלב מחומם ל-40 מעלות צלזיוס - הוא חם בנוחות (לא חם!), אנו שולחים לחלב שמרים, סוכר, מלח, כף חמאה וכמה כפות קמח. מערבבים הכל היטב, מכסים בניילון ומניחים במקום חמים. ככלל, זה לוקח 15-20 דקות. לאחר זמן זה יגדלו השמרים וניתן יהיה להכין את הבצק.
בקערה נפרדת, מערבבים את הבצק שלנו, ביצה אחת, את השמן הצמחי הנותר ומוסיפים בהדרגה את הקמח. אנחנו מכסים את הבצק שהתקבל שוב עם סרט ומגבת, שמים אותו במקום חמים ומחכים שהבצק יגדל ויהיה אוורירי. זה יקרה תוך שעה. אנחנו מקבלים את זה ומחכים שיעלה שוב.
בשלב זה, אתה יכול לחתוך את המילוי. עגבניות, פלפלים ונקניק כולם דקים למדי. גם מוצרלה נחתכת או נקרעת לגזרים דקים.
אנחנו מחלקים את הבצק לשלושה חלקים. ומרדדים עוגות דקות בעובי של לא יותר מ-0.5 ס"מ. מברישים בנדיבות ברוטב. לאחר מכן מורחים את העגבנייה, הנקניק והפלפל. הפיצה נשלחת לתנור שחומם מראש ל-190-200 מעלות למשך 10 דקות לפחות (עד בישול והזהבה). שים את גבינת המוצרלה על הפיצה המוכנה. מפזרים עשבי תיבול יבשים וגבינה קשה. מקשטים בעלי בזיליקום לפני ההגשה.