#games #germancuisine סלט חם עם בשרים מעושנים וכרוב כבוש הוא מאכל גרמני פופולרי. הגרמנים הם אנשים רציונליים, ולכן רוב המנות שלהם עשויות ממוצרים פשוטים מאוד, בעוד שהם לבביים וטעימות.
רכיבים: כרוב כבוש, תפוח אדמה (מבושל בקליפתם), נקניקיות (מעושנות), בצל, עלה דפנה, מרק, אפונת פלפל אנגלי, שמן צמחי לטיגון, ירוקים (פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק), שום, שומן חזיר (שמן)
שיטת בישול:
שמים כרוב כבוש במחבת, מוסיפים עלה דפנה, שומן חזיר ומרק. ניתן להחליף את המרק במים רתוחים.
מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 30 דקות לפחות על אש נמוכה. קוצצים דק את הבצל. במחבת אחרת מחממים מעט שמן ומטגנים בו את הבצל.
קולפים את תפוחי האדמה המבושלים וחותכים לקוביות גדולות. מוסיפים את תפוחי האדמה לבצל במחבת ומאדים תוך כדי ערבוב במשך 4-5 דקות.
חותכים נקניקיות באופן אקראי ושולחים לתפוחי אדמה, מוסיפים שום קלוף וקצוץ. לְרַגֵשׁ.
הגיע הזמן לחזור לכרוב. אם עדיין נשארו נוזלים בכרוב, מגבירים את האש ונותנים לנוזל לרתוח.
בקערה גדולה מערבבים את תכולת שתי המחבתות, פלפל, אם צריך, מלח. מוסיפים ירקות ומגישים. בתאבון!