תודה על המתכון ידידי! אני מכינה את עוגות הגבינה האלה כבר יותר מ-5 שנים. זה נס! רך, רך ושימושי. המחבר לא כינה אותם "פרינקי" לחינם. ממליץ בחום אם אתם לא מכירים את המתכון הזה!
איך לבשל:
אני לוקח גבינת קוטג' מכל תכולת שומן. שמתי לב שעדיף לקצוץ את הקוטג' בבלנדר או לטחון במסננת - ואז עוגות הגבינה יוצאות רכות יותר. אבל אתה לא יכול לעשות את זה. הכל יסתדר וכך!
אני מוסיפה ביצים טרופות עם מלח לקמח.
אני מערבב היטב. ומוסיפים את הקמח המנופה. אני מוסיפה קמח חיטה. ניסיתי עם קמח אחר - הם לא תופחים. מקבלים פנקייקים דקים. לכן, אני ממליץ לך לא לסטות מהמתכון!
אני מערבב הכל בזהירות. ושמתי את זה על תבנית אפייה. אני משתמש במחצלת אפייה רב פעמית. אתה יכול לקחת קלף טוב. אבל, אם אתה לא בטוח לגבי הקלף, אז עדיין עדיף לשמן את הנייר בשמן.
כדי שהבצק לא יידבק לכף, והקמח ייצא חלק ויפה, אני משתמש בטריק קטן - בכל פעם שאני מרטיב את הכף במים קרים. והכל מעולה!
הכנסתי את המגש לתנור קר. לתוך הקור! ואז אני מדליק את זה. כיוונתי את הטמפרטורה ל-160 מעלות. אני מבשל 35-40 דקות. הנה קרם יפים כאלה שהתקבלו:
שופע מה, תראה! רַך!
כמובן שאם רוצים אפשר להוסיף סוכר (או תחליף סוכר). אבל אני ממליץ לנסות את המתכון. אנחנו אוהבים את זה אפילו יותר. ואם למישהו חסרה מתיקות, אפשר להגיש עוד ריבה או דבש לקרמיקה.
מתכון:
• גבינת קוטג' (יש לי 9%) - 400 גרם
• קמח - 110 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• מלח - 1/3 כפית.