#משחק מנה דשנה. שעועית היא מוצר בריא מאוד, עשיר בחלבון צמחי, ולכן משתמשים בה לעתים קרובות במנות דיאטה.
רכיבים: שעועית (המשקל ניתן בצורה היבשה של המוצר), שוק עוף (מקל עוף), רסק עגבניות, בצל, שום, רוטב סויה, פלפל שחור, אורגנו, שמן צמחי (לטיגון), פלפל צ'ילי (טרי, קטן), מלח, שמיר
שיטת בישול:
יש למיין שעועית אדומה (יבשה) ולהקפיד להשרות 8-12 שעות (כל הלילה). לאחר ההשריה מסננים את המים, ממלאים את הסיר בשעועית במים טריים.
שים את סיר השעועית על הכיריים. ברגע שהמים רותחים, מסירים את הקצף שנוצר. מרתיחים שעועית במשך 2-3 שעות.
לאחר 1.5 שעות בודקים את השעועית כדי שלא תהפוך לדייסה. במהלך הבישול אין צורך להמליח את השעועית, אחרת המוצר יהיה קשה. שוטפים שעועית מבושלת מתחת למים זורמים.
מקלפים את השום והבצל. חותכים את הבצל לטבעות, וקוצצים את השום בסכין. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים בצל ושום עד להזהבה. מוציאים את הירקות מהמחבת לקערה.
שוטפים את ירכי העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג. אם משתמשים בפילה עוף, חותכים אותו לרצועות דקות, כך הפילה יטגן מהר יותר.
שולחים נתחי עוף לשמן המחומם במחבת, מטגנים על אש גבוהה 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים תבלינים, רסק עגבניות, רוטב סויה. פלפל ומלח לפי הטעם.
מוסיפים שעועית ובצל מטוגן למחבת עם העוף המוגמר, מערבבים הכל היטב. טועמים, מוסיפים עוד מלח ופלפל אם צריך.
מפזרים את השעועית המוגמרת עם עוף עם שמיר קצוץ דק.