המטבח הסיני תמיד משך אותנו בטעמו יוצא הדופן ובמתכון הפשוט שלו. בסין אורז נחשב למוצר הפופולרי ביותר; הוא נכלל כמעט בכל המנות. אורז עם ביצה בסינית הוא מנה שבהחלט ראויה לתשומת לב. כאן חובה להשתמש בדגנים ארוכים, הם מתפוררים לאחר הבישול. לגיוון בטעם ולהוספת צבעים עזים לאורז, בנוסף לביצים, מוסיפים ירקות. במתכון שהוצג יספיקו שני סוגים. ובכן, ללא הצלחה התערובת מתובלת ברוטב סויה ומפוזרת בשומשום.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
אורז ארוך - 150 גרם.
מים - 300 מ"ל.
בצל נורה (קטן) - 1 יח '.
שום - 2 ציפורן
פלפל בולגרי - 80 גרם.
ביצי עוף - 3 יח '.
בצל ירוק - 30 גרם.
רוטב סויה - 2 כפות
שמן צמחי - 3 כפות
אורגנו - קורט
שומשום שחור - כפית אחת
מיץ לימון - 1 כפית
מלח, פלפל - לפי הטעם
איך לבשל:
שלב 1 מתוך 13
להכין אוכל.
שלב 2 מתוך 13
קודם כל, הרתיח את האורז, עדיף לעשות זאת מראש כדי שיתקרר לחלוטין ויתקשה. אפילו הדייסה של אתמול תסתדר. לפני הבישול שוטפים היטב את הדגנים, יוצקים לסיר, ממלאים במים חמים בנפח כפול. מבשלים את האורז עד שהוא רך, עד שכל הנוזלים מתאדים. בתהליך הבישול, הוסיפו רק מלח קל למים, מאחר וישתמשו ברוטב סויה מלוח בהמשך. אל מערבבים את האורז מכיוון שהוא ייצא פירורי.
שלב 3 מתוך 13
זרקו את האורז המוגמר על מסננת, שטפו במים קרים זורמים כך שהגרגירים הדביקים ייפרדו זה מזה. השאירו במצב זה להתקרר.
שלב 4 מתוך 13
בינתיים מכינים את הירקות - שוטפים ומייבשים. מקלפים את הבצל וקוצצים דק. אין צורך מאוד, אתה יכול לקחת חצי ראש או עותק קטן אחד. זרעי פלפל, לקצץ לרצועות. מוציאים את הסרט משיני השום, קוצצים אותם דק בעזרת סכין.
שלב 5 מתוך 13
מחממים מחבת, מוזגים פנימה 2 כפות שמן, לאחר החימום, מעבירים את האורז שהתקרר לחלוטין. מטגנים כ -20 דקות עד שהוא עשוי היטב ויש לו קרום מטוגן במקומות מסוימים. שמור על האש ברמה ממוצעת.
שלב 6 מתוך 13
לאחר מכן החלק את האורז לצד אחד, שפוך עוד כף שמן לחלל הריק והוסף את פרוסות השום. מטגנים את השום קלות, בנפרד מהירקות, לריח מובהק.
שלב 7 מתוך 13
ואז מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים אותם עם השום עד לריכוך. יחד עם זאת, אין להחליק את האורז לעברם, אחרת הם לא מטגנים כמו שצריך.
שלב 8 מתוך 13
כניסו את הביצים לקערה עמוקה וקצצו אותן במטרפה.
שלב 9 מתוך 13
יוצקים את תערובת הביצים על הירקות.
שלב 10 מתוך 13
כאשר צד אחד של החביתה תפס, התחל לערבב לעיתים קרובות בעזרת מרית ליצירת חתיכות נפרדות ורכות.
שלב 11 מתוך 13
מערבבים חביתה עם ירקות עם אורז, שופכים פנימה את מנת הרוטב הנדרש, מפזרים אורגנו ופלפל גרוס. מטגנים את התערובת כ -5 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 12 מתוך 13
לפני ההגשה מכסים את המנה בבצל ירוק קצוץ ויוצקים מעל מיץ לימון.
שלב 13 מתוך 13
אורז סיני מטוגן עם ביצה וירקות מוכן.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!