סלק עם תותים, גזר אפוי ויוגורט לימון

הפעם אספתי את כל מה שמצאתי במקרר. יוגורט יווני עם לימון משלים בצורה מושלמת גזר מתוק עם מנדרינה חמוצה. לאיזון של ירקות מעובדים ולא מעובדים, מגישים בנוסף גזר אפוי וסלק מבושל עם תותים. #תפריט #ארוחת בוקר

רכיבים: לימון, רוזמרין, יוגורט יווני, דבש, אגוזים, צימוקים, קלמנטינות, גזר גדול, סלק, תותים, בלסמיקו (או חומץ בלסמי)

שיטת בישול:

מניחים סלק מבושל מראש עם תותים במחבת. הוסף חומץ, 1-2 כפות. מים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים. מוסיפים דבש לפי הטעם ומקרמלים כדקה. לשים בקערה.

מחוררים את יתרת הגזרים במזלג, מברישים בשמן זית ומכסים בקינמון. אופים בחום של 200 מעלות כ-30 דקות, או עד לרכות רצויה. מניחים על גבי הסלק (או איפה שרוצים).

סוחטים מיץ לימון לתוך מיכל, מוסיפים גרידת לימון, ענף רוזמרין, כפית. דבש ואפשר גם מעט מים (לרוויה בינונית). מרתיחים על אש קטנה כ-10 דקות. מניחים להתקרר, יוצקים ליוגורט ומערבבים. שים מעל אגוזים, צימוקים, גזר פרוס, קלמנטינה. בתאבון!