הלחמניות האלה עם בשר חזיר, פטריות וגבינה הן אלטרנטיבה מצוינת לפשטידות ופיצה. "שבלולים" ריחניים מאוד, שופעים וטעימים. אתה יכול לקחת כל בשר מעושן, בייקון או סתם בשר חזיר. #אפייה #משחקים #פשטידות #לחמניות
מרכיבים: בצק: מים, חלב, שמרים גולמיים, סוכר, מלח, חמאה או שמן צמחי, חלבון, קמח (בערך), מלית:, חזיר, גבינה, פטריות, בצל, מלח, תבלינים, לשימון:, חלמון + 2 כפות חלב
שיטת בישול:
מפוררים את השמרים לקערה, מוסיפים כמה כפות קמח מהכמות הכוללת, סוכר, מים חמימים, מערבבים, מכסים ומשאירים במקום חמים למשך 20 דקות. לאחר מכן, מוסיפים חמאה מומסת, מלח, חלב חם, חלבון, מערבבים. ללוש את הבצק על ידי הוספת קמח. מכסים ומשאירים חמים למשך 1.5-2 שעות.
בינתיים מכינים את המילוי. חותכים כל בשר מעושן, או בייקון, או בשר חזיר, או סתם נקניק לקוביות קטנות. מוסיפים פטריות מטוגנות עם בצל (אני לוקח שמפיניון) וגבינה מגוררת על פומפיה גסה, מערבבים. מוסיפים מלח ותבלינים במידת הצורך. ללוש קלות את הבצק, לחלק ל-12 חלקים, לעגל. מרדדים עוגה מוארכת מכל חתיכה, שמים את המילוי, צובטים.
שים את הצינור שהתקבל עם התפר כלפי מטה ולא מסובב בחוזקה את החילזון, מכופף את הקצה מתחת לשבלול. מניחים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה, מכסים ומניחים לעמוד 20-25 דקות. אתה יכול לעשות חתכים רדודים עם קצות המספריים, כפי שמוצג בסרטון. לשמן בחלמון מעורבב עם חלב או מים.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות. התמקד בתנור שלך. ראה את הסרטון בתיאבון לפרטים נוספים!