ביסקוויטים טעימים ומתפוררים עם כוס תה או קפה... אגב, עם חלב זה גם באז! 🧑🍳 מוסלמים מימי הביניים היו הראשונים שהוסיפו סוכר לבצק והתברר שזהו מזון בריא יוקרתי. מתכון העוגיות הראשון הופיע בספר עיון איטלקי על אלכימיה ורפואה. המקרונים נחשבים לאחד הטעימים ביותר... שום דבר לא משתווה לריח האלוהי של עוגיות טריות אפויות! #עוגיות #שוקולד #קינוח #אפייה
רכיבים: חלמון, ביצה, סוכר, חמאה, וניל, אבקת אפייה, קמח, שוקולד לבן, שוקולד מריר
שיטת בישול:
מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד לבנה. מוסיפים ביצה וחלמון, מערבבים. מנפים קמח ואבקת אפייה. וניל. ללוש בצק אלסטי. נותנים לבצק לנוח עשרים דקות.
מרדדים את הבצק בעובי של לא יותר מ-8 מ"מ. חותכים כל צורות ואופים במשך 15 דקות. בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. תירגע. {לפני החיתוך, טמפרטורת הבצק לא תעלה על 20°}
ממיסים את השוקולד באמבט מים. מכסים את פני העוגיות בשוקולד לבן בעזרת מברשת. יוצקים שוקולד מריר לשקית ומציירים דפוסים שרירותיים. אני מאחל לך בהצלחה בבישול :) P.S. לטעם טוב יותר, אתה יכול להוסיף כף קוניאק או משקה חריף לבצק.