רכיבים: אווז, מיונז, קטשופ, מלח, אדום + פלפל שחור, עלה דפנה, עשבי תיבול (בצל, שמיר, פטרוזיליה), שום, תפוחים ירוקים קטנים, תפוחי אדמה, בצל, גזר
שיטת בישול:
האווז שלי טוב, בואו נייבש אותו.
בישול הרוטב: קוצצים את השום במכבש שום, קוצצים דק את עשבי התיבול, מלח, פלפל, מוסיפים מיונז וקטשופ. אנחנו מערבבים הכל היטב ומחלקים אותו לשני חלקים.
משפשפים את האווז ברוטב הזה בחלק אחד ומכניסים למקרר ל-12 שעות. ומכניסים את החלק השני למקרר.
לאחר 12 שעות אנחנו מקבלים את האווז מהמקרר. תפוחים הם גם שלי, להסיר את הליבה עם זרעים. חותכים את התפוחים לחתיכות ומניחים אותם בבטן האווז ותופרים את בטן האווז.
אנחנו מנקים תפוחי אדמה, בצל וגזר. חותכים את תפוחי האדמה לשניים. חותכים את הבצל לטבעות, מגררים את הגזרים ברצועות ארוכות.
שמים את האווז בשרוול האפייה, שמים את תפוחי האדמה מסביב לאוז, מפזרים גזר וטבעות בצל, ממלאים בחצי השני של הרוטב.
מערבבים הכל היטב בשרוול, קושרים את השרוול ומכניסים לתנור לשעתיים בטמפרטורה של 180 מעלות.
ברגע שחלפו שעתיים, מכבים את התנור ומשאירים את האווז לדעוך בתנור לעוד חצי שעה.
שמנו את האווז במרחק רחב, מקשטים אותו לפי טעמכם. יֶרֶק! מלפפונים! עגבניות וכו'.
בתאבון! 😋😋😋