היום אחלוק מתכון להכנת קרם, שאני מרבה להשתמש בו לקינוחים. זהו קרם רב תכליתי על בסיס גבינת שמנת המשמש לקאפקייקס, איסוף, קישוט ורידוד עוגות.
רכיבים: גבינת קרם, שמנת, 33-35% שומן, אבקת סוכר
שיטת בישול:
ישנן שתי דרכים להכין את הקרם הזה: עם שמנת ועם חמאה. היום אני אגיד לכם איך להכין קרם גבינה עם שמנת, זה יותר עדין ואוורירי.
להכנת הקרם, מערבבים את כל שלושת המרכיבים עד לשיא יציב. במתכון הקודם שלי אני משתמש בגבינת הגלידה הביתית. חשוב מאוד להכנת השמנת שהגבינה והשמנת יהיו קרים.
לפני השימוש אני ממליצה לצנן את הקרם המוכן במקרר כחצי שעה. מנת שמנת זו מספיקה לקישוט 12 קאפקייקס. כדי לקשט עוגה, אתה צריך בערך 2 מנות כאלה. תהליך הכנת הקרם פשוט מאוד. ולמרות שהקרם מתגלה כרך ועדין מאוד, הוא שומר על צורתו די טוב.