✨שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לברך את כל מי שהסתכל בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אהיה אסיר תודה על ההערות והמנוי שלך👍!
✅👌 מדי פעם, כל עקרת בית תוהה איך לאפות את זה לתה במהירות וטעימה!
✨והיום אני רוצה להביא לידיעתכם מתכון לפשטידת קוטג' רכה מאוד, טעימה להפליא ונימוחה! וגם אם היו לך רגעים "אומללים" עם אפייה בעבר, במקרה זה, זה בהחלט לא יקרה.
✨כדי להכין את הבצק לא צריך לעשות שום מניפולציות, אפילו לא צריך מיקסר להקצפה, אלא רק לערבב את המילוי וזהו! אני בטוח שהמתכון הזה בהחלט ישלים את אוצר המתכונים שלכם.🥰
רשימת מרכיבים בסוף הכתבה!📕
בואו נתחיל לבשל...
כדי להכין פשטידה כזו, הקפיר חייב להיות בטמפרטורת החדר. אבל בדרך כלל לעתים רחוקות מישהו מוציא אותו מהמקרר מראש! וזה לא מפחיד. קפיר קר אפשר לחמם מעט במיקרוגל, או פשוט לשים כוס (ספל) עם קפיר בקערה (סיר) עם מים חמים - תוך 5 דקות בלבד הוא יתחמם.
יוצקים קפיר לקערה ומוסיפים חצי כפית סודה. אנו מערבבים ומחכים להתרחשות תגובת מרווה הסודה, הקפיר יכוסה בבועות קטנות רבות ואף יגדל בנפחו.
כעת הוסף סוכר, וניל (או סוכר וניל), קורט מלח, יוצקים פנימה חצי כוס שמן צמחי וטורפים פנימה שתי ביצים.
ומספיק לערבב הכל עם מזלג או מטרפה.
לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה וכף אבקת אפייה.
מערבבים הכל היטב כדי שלא יישארו גושי קמח בבצק. העקביות של הבצק לא צריכה להיות סמיכה מדי, נוזלית, זה מזכיר לי חלב מרוכז.
ועכשיו אנחנו מתחילים להכין את המילוי. שמים את הקוטג' בקערה ובעזרת מזלג או דוחף טוחנים את החתיכות הגדולות הקיימות.
מוסיפים סוכר וביצה. אני מוסיפה גם גרידת לימון, אבל זה מרכיב אופציונלי, אני פשוט אוהב את השילוב של לימון וקוטג'. בעקרון אפשר להוסיף למילוי גם צימוקים.
מערבבים הכל היטב והמלית מוכנה.
אנחנו לוקחים כל תבנית אפייה מתאימה (קוטר 22-24 ס"מ), במידת הצורך, משמנים את החלק הפנימי בירקות או בחמאה. ויוצקים את כל הבצק. אנחנו מפלסים.
עכשיו אנחנו לוקחים את מלית הקמח בעזרת כפית, יוצרים כדורים קטנים ומורחים אותם על כל פני הבצק בצורה כאוטי. אין צורך לשטוף!!! במהלך האפייה, הקמח ישקע באמצע הפשטידה.
אנו אופים את העוגה בתנור, מחומם ל-180 מעלות, במשך כ-45 דקות, בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ (קיסם).
וכמה שזה יוצא טעים ויפה! קרום אדמדם מלמעלה, ובתוכו פירור עדין ומתפורר עם מילוי קרם ריחני. אתה בהחלט צריך לאפות את העוגה הזו.
החלק את התמונה לצד-> ->-> -> ->
📕מרכיבים:🍲
למבחן:
קפיר (כל תכולת שומן) - 1 כוס (200 מ"ל)
ביצי עוף - 2 יח'.
סוכר - 200 גרם
ונילין (סוכר וניל) - לפי הטעם
שמן צמחי - 100 מ"ל
קמח חיטה - 300 גרם
אבקת אפייה - 1 כפית. ל.
מלח - קורט
למילוי:
גבינת קוטג' (5-9% שומן) - 200-250 גרם
סוכר - 2 כפות. ל.
גרידת לימון - 1 כפית ל. (אופציונאלי)
לבשל, לנסות, ליהנות מהתה שלך!🍽
******************************************
בכבוד רב, אוקסנה!