#סלט #עמ'
רכיבים: כבד בקר, קמח, תפוחים, חמאה, שמן צמחי, מלח, סוכר, חומץ בלסמי, עלי חסה, מרווה
שיטת בישול:
מקלפים את הכבד מהסרט, שוטפים וחותכים לפרוסות דקות. ככל שהם דקים יותר, כך החתיכות יתבשלו מהר יותר.
בקערה מרדדים בקמח משני הצדדים, על כל חתיכה שמים עלה מרווה. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ושולחים פרוסות כבד עם מרווה למטה. מטגנים משני הצדדים עד שמוכן. מלח, פלפל לפי הטעם.
מקלפים את התפוחים, חותכים לפרוסות. אנחנו מוסיפים עוד קצת שמן צמחי, מזיזים קצת את הכבד ושולחים תפוחים, קורט סוכר למחבת הזו, מפזרים חומץ בלסמי, מתקרמלים מכל הצדדים.
עלי סלט, מערבבים, ארוגולה, יוצקים מעל חומץ בלסמי ושמן צמחי, מערבבים בעדינות. שמים עלי חסה על צלחת הגשה, מעל פרוסות כבד ותפוח ומפזרים חומץ בלסמי. בתאבון. סלט מהיר, טעים וחם.