את העוגה הזו גיליתי לעצמי לגמרי במקרה, אבל משהו קסום יצא 😍😍 בהחלט כדאי לבשל אותה! זה יהיה רק מתנה משמים לאנשים שאוהבים עוגות עם מילוי פירות. זה יוצא מאוד רך, עסיסי וטעים להפליא. מוערך על ידי כולם, מילד ועד מבוגר 😍😍😍
רכיבים: ביצי עוף, סוכר (≈400 גרם), שמן צמחי, מלח, קפיר (≈450 מ"ל), סודה, קמח (≈400 גרם), אבקת קקאו, שמנת, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, סוכר, מילוי, דומדמניות, סוכר (אם רוצים מתוק - יותר סוכר), עמילן, הספגה לעוגות, סוכר, מים מְבוּשָׁל
שיטת בישול:
מערבבים ביצים וסוכר עם מטרפה.
יוצקים שמן צמחי וקורט מלח, מערבבים.
יוצקים קפיר (חם) וסודה לתוך כוס נפרדת, מערבבים הכל היטב. המסה תתחיל לבעבע ולעלות בנפח.
בזמן התגובה מערבבים עם מסת הביצים ומערבבים.
לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה והקקאו, מערבבים היטב עד שנוצרת עיסה סמיכה וחלקה.
עכשיו יוצקים אותו לתבנית מכוסה בנייר אפייה (אפשר להשתמש בנייר אפייה), ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 20-40 דקות. אנו אופים ב-180 מעלות. התמקד בתנור שלך! זמן האפייה יהיה תלוי בתנור שלכם ובעומק התבנית. בדוק מוכנות בעזרת קיסם.
בוא נשיג קרם. מקציפים קוטג' בבלנדר, מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר ומקציפים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
עכשיו המלית. פירות יער (יש לי דומדמניות קפואות, אבל אפשר לבשל כל פרי יער בצורה כזו) נשלחים לאש, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. לאחר 5-7 דקות, כשהמים מתאדים ונשאר רק הסירופ, מסירים מהאש ומקציפים פירה. מחזירים לאש ומוסיפים עמילן ומערבבים במהירות. על המילוי הזה מוכן :)
עכשיו בואו נרכיב את העוגה. משרים את העוגה ומשמנים בנדיבות בקרם. אנחנו מכינים צד של שמנת (כפי שמוצג בתמונה) ומניחים את המילוי במרכז. כך, זה לא ייפול מהעוגה וזה ייצא מאוד מסודר.
בואו לספוג מעט ולהנות מהטעם האלוהי 😍 בתיאבון! אשמח אם תשאירו ביקורת תמונה 💓