עוגה שאפשר לאכול כמו שצריך מתגלה כרכה מאוד, אוורירית וטעימה מאוד. בתיאבון ☺️.
רכיבים: לביסקוויטים, ביצים, קמח אורז, קפיר 1%, אבקת אפייה, ממתיק (יש לי Prebiosweet), לשמנת, חלב, עמילן תירס, חלמון ביצה, גבינת קוטג' ללא שומן (רצוי בחבילה), מַמתִיק
שיטת בישול:
מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מקציפים את החלבונים לשיא.
מוסיפים קפיר, ממתיק, קמח, אבקת אפייה לחלמונים, מערבבים הכל עד לקבלת עקביות אחידה.
לוקחים את החלבונים ומערבבים בעדינות בעזרת כף עם הבצק.
יוצקים את הבצק שנוצר לתבנית (כ-15 ס"מ. קוטר) משומן בטיפת שמן קוקוס, אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, בודקים עם מקל עץ בסיום.
יש לקרר את הביסקוויט המוגמר ולחתוך ל-2 עוגות.
לקרם: מוסיפים לחלב עמילן תירס וחלמון, מערבבים הכל היטב ומניחים על אש איטית. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שמסמיך.
מסירים את המחבת מהאש ומצננים מעט, מוסיפים את הקוטג' ומערבבים בעזרת מטרפה או בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
מרכיבים את העוגה, מורחים את העוגות בקרם, בתיאבון.