היום נדבר על מנות נוזליות. לדיאטת "טבלה מספר 4" המרק לא אמור להיות שומני, ולכן אנו בוחרים בבשר לא שומני (למשל בשר בקר) וכמובן ללא כל טיגון. כל מרק הוא, קודם כל, הרבה מרכיבים יקרי ערך. הספציפיות של בישול מנות ראשונות מאפשרת לך לשמור כמעט את כל החומרים המזינים הכלולים בירקות. עם סוגים שונים של טיפול בחום, הוויטמינים והמינרלים הכלולים במזון גולמי אובדים באופן בלתי הפיך. אבל לא במקרה של מרקים. אם חלק מהרכיבים מבושלים מירקות או בשר, אז הם עדיין נשארים בתבשיל (הופכים למרתח) ועדיין נשתמש בהם. ההרכב הכימי של כל מרק הוא ייחודי, שכן הוא נקבע על פי סט המוצרים המשמשים בבישול. בינתיים, ברוב המקרים, המנות הראשונות מכילות הרבה מגנזיום, אשלגן, ברזל, סידן וזרחן, ויטמינים A, B, E, ו אם בסוף הבישול אל תשכח לשים פטרוזיליה במנה, אז מתווספת גם רשימת הרכיבים התזונתיים ויטמין סי.
רכיבים: בשר (בקר), תפוחי אדמה, בצל, כרוב, גזר, פלפל, עגבנייה (ניתן להחליף ב-1 סלק), מלח
שיטת בישול:
שוטפים את הבשר ומכניסים לסיר, יוצקים מים ומניחים על אש חזקה. לאחר הרתיחה מצמצמים את האש ומסירים את הקצף ומקפידים להמליח (לא הרבה).
מבשלים 30 דקות, ואז מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים למרק (אני חתכתי גס אם חתכתם למרקים דק תפוחי אדמה, ואז להוסיף אותו מאוחר יותר בזמן, אחרת זה ירתח כולו), קוצצים דק את הבצל ומוסיפים אותו יחד עם תפוחי אדמה. לאחר מכן, הוסף פלפל חריף ועגבנייה מגוררת (אם אתה מחליט להוסיף סלק לצבע, אז אתה צריך להוסיף אותו במשך 10 דקות. עד שהבורשט מוכן, שפשף על פומפיה דקה, אתה יכול לזרוק אותו עם כרוב).
מבשלים הכל כ-30 דקות נוספות, ולאחר מכן מוסיפים כרוב קצוץ דק ומבשלים 15 דקות. בורשט מוכן ללא טיגון. 😋😋😋 בתאבון!!!
את כל המתכונים שלי תוכלו למצוא גם בעמוד האינסטגרם שלי @dieta_4stol