כרוב ממולא הוא מאכל פופולרי מאוד לארוחה משפחתית דשנה. נסה להכין אותם עם כרוב סיני. גלילי כרוב כאלה מתגלים כעשרים וטעימות יותר בהשוואה לגלילות כרוב המבושלות בעלי כרוב רגילים. כן, וההכנה שלהם הרבה יותר קלה.
רכיבים: כרוב סיני (בייג'ינג), כל בשר טחון (יש לי חזיר), בצל גדול, כבר מבושל אורז, כפות מלאות של שמנת חמוצה, קמח, מלח, פלפל, כמון, כוסברה, פפריקה (לא חובה), ירק חמאה
שיטת בישול:
חותכים 5-7 ס"מ מבסיס הכרוב. מפרידים את הכרוב לעלים. מרתיחים את העלים לא יותר מ-2-3 דקות (אחרת הם יתפרקו). מניחים במסננת לניקוז המים.
בשר ובצל גוללים במטחנת בשר. הוסף תמונה.
מלח, פלפל, לשים תבלינים. מערבבים היטב.
מכינים קציצות קטנות מבשר טחון. עוטפים בעדינות בעלים (אם נשארו עלים קטנים, השתמשו בשניים).
במחבת מטגנים גלילות כרוב בשמן. מוסיפים 1/2 כוס מים קרים לשמנת חמוצה ולשים קמח. מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. יוצקים על היונים. מבשלים עד לריכוך, כ-15 דקות, הופכים פעם אחת.
בתאבון!!!