אם אהבתם את המתכונים שלי, עזבו את ליבכם❤ אני מאוד אשמח.🤗
רכיבים: בצק:, קמח, מרגרינה/שזיף. מ', ביצה, מלח, חומץ 9%, מים / קר, שומשום, מלית:, בשר בקר טחון, בצל, תבלינים: פלפל שחור, פפריקה, בזיליקום יבש
שיטת בישול:
ראשית עלינו ללוש את הבצק. מנפים קמח על מחצלת בצק, ואז מערבבים היטב ביצה אחת, חומץ 9% -1 כפית, ומלח 1 כפית במים קרים. מוציאים את המרגרינה הקרה מהמקרר ומגררים ישירות לתוך הקמח, יוצאות 2 חבילות. עד שהמרגרינה מתחילה להמיס, צריך לשפשף אותה לתוך הקמח ולערבב היטב, ולשפוך לאט לאט את המים עם הביצה והחומץ, ללוש את הבצק, לאחר מכן לרדד אותו מעט ולשים אותו בניילון נצמד, להשאיר אותו לנוח שעה בדיוק ב מְקָרֵר.
לאחר שהבצק נח, צריך לרדד אותו ולהפוך אותו לתפוח מעט, ולשם כך צריך לקפל אותו שלוש פעמים ולרדד אותו שוב.
המלית לא מיוחדת. לוקחים 2 בצלים, קוצצים ומטגנים מעט במחבת עד להזהבה. לאחר ערבוב עם תבלינים ובשר טחון, אפשר להוסיף כוסברה או ירוקי שמיר לפי הטעם, המילוי שלכם מוכן.☝️
מרדדים את הבצק לרולדה כך שנוח לך לרדד אותו לעיגול, ונתחיל לחתוך את הנקניק, הם צריכים להיות תלויים באיזה אם יש לך סמסה, חולה או קטנה, שלטו בתהליך, ואז גלגלו את העיגול, פרסו את המילוי ואספו סמסה. למעלה אנחנו עושים חתכים ומשמנים עם חלמון, מפזרים שומשום, מבשלים ב-180 מעלות דקות 15-20.
בתאבון, פריך וטעים מאוד!👍