הסרטונים האלה פופולריים מאוד בבריטניה בחג המולד, אבל הם מוגשים כמעט תמיד במהלך חגים ומסיבות, לא רק בחג המולד. בכל סופר, בגזרת המזון הקפוא, תמיד אפשר למצוא את הלחמניות האלה. הלחמניות הטעימות ביותר יתקבלו אם תוכלו לקנות בשר טחון מוכן לנקניקיות אצל קצב. אם מסיבה כלשהי אין לכם אפשרות לקנות בצק עלים מוכן ללא שמרים, תמיד תוכלו להכין בצק עלים קצוץ בעצמכם על ידי רידודו דק. אני קונה בצק עלים בחנות וזה יכול להיות אחרת, תסתכל היטב על המרכיבים, תיקח רק הבצק האיכותי ביותר, עשוי עם חמאה, לא תערובת של ירקות ו מרגרינה. בלחמניות אלה, כמו בכופתאות, בשר ובצק צריכים להיות בהרמוניה זה עם זה. פנקו את יקיריכם במנה פשוטה וטעימה! #olgrigrecept #טחון #חגים
רכיבים: אפשרות מס' 1, בצק עלים, בשר טחון (בשר חזיר רזה 50% ובשר בקר 50%), פטרוזיליה, פלפלים צבעוניים, בצל ירוק, תפוחי אדמה חיים קטנים, מגוררת על פומפיה דקה, ביצה לשימון, מלח, פלפל טרי גרוס, השאר כרצונכם, שמיר כמו שהוספתי תבלינים שאוהבים אפשרות מס' 2 בצק עלים מקורי, מוכן באיכות מעולה, חזיר טחון לנקניקיות, בצל גדול, פטרוזיליה, קמח גלגול, מלח, פלפל, ביצה, קלות שׁוֹט
שיטת בישול:
בואו נכין את כל המרכיבים: קודם כל שוטפים את כל הירקות: שמים בצל ופטרוזיליה על מגבת, מנערים קודם, להרטיב ולחתוך דק פלפלים לחתוך, להסיר את החלקים הלבנים ולחתוך דק תפוחי אדמה לנקות ולגרר מלח על פומפיה דקה, פלפל.
מערבבים היטב את כל החומרים.
מחולק ל-16 חלקים.
היא רדדה שכבה של בצק עלים וחילקה ל-4 חלקים.
היא הוציאה חלק אחד מתערובת הבשר וגלגלה אותו לנקניק בקמח.
עטפתי אותו בבצק עלים וחילקתי כל אחד לשני חלקים, חילקתי כמה חתיכות לדוגמא לשלושה. בעזרת סכין חדה חותכים לחתיכות של כ-4-5 ס"מ. אם המלית יוצאת מעט, אז מחליקים את המלית בעזרת יד טבולה במים. מברישים את הלחמניות בביצה וחורצים חריץ בחלק העליון.
קיפלתי את הגליל על נייר אפייה על נייר אפייה תפר למטה!! (אפשר ורק בצורה) ונמרח בביצה.
מעבירים את הלחמניות לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות. מעבירים את הלחמניות המוכנות לרשת ומצננים מעט, ואז אפשר להגיש. בתאבון! נסה את זה, אתה בהחלט תאהב את זה.
לאפשרות מספר 2 ראשית, בואו נכין את המילוי. קוצצים דק או מגררים את הבצל, שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה, מערבבים הכל עם בשר טחון. ממליחים ומפלפלים מעט. מרדדים את הבצק דק למלבן, לרוב אני מרדדת ברוחב של כ-15 ס"מ אבל תלוי אם רוצים לחמניות קטנות או קצת יותר גדולות. מבחינתי, הרוחב הזה הוא אופטימלי. האורך תלוי בכמה זמן מגלגלים את נקניק הבשר הטחון. אני נוהג לחתוך את הבצק לשניים (לאורך) כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו.
את הבצק מרדדים, מגלגלים בקלות ומניחים בצד. מכינים שני ניירות אפייה, מרפדים אותם בנייר אפייה. מפזרים קרש בקמח ופורסים מחצית מהבשר הטחון, מפזרים מעט קמח ומרדדים את הנקניק בגודל הרצוי. מרחיבים שכבת בצק אחת ומניחים את המילוי על הבצק, משמנים את שולי השכבה בביצה טרופה ועוטפים בזהירות את הרולדה, התפר צריך להיות בתחתית. בעזרת סכין חדה חותכים לחתיכות של כ-4-5 ס"מ. אם המלית יוצאת מעט, אז מחליקים את המלית בעזרת יד טבולה במים.
מברישים את הלחמניות בביצה וחורצים חריץ בחלק העליון. אני עושה את זה עם מספריים, שני חתכים בצורת צלב. מעבירים את הלחמניות לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות. מעבירים את הלחמניות המוכנות לרשת ומצננים מעט, ואז אפשר להגיש. אני אוהבת לחמניות חמות, ובעלי מעדיף לחמניות קרות עם רוטב עגבניות. בתאבון! נסה את זה, אתה בהחלט תאהב את זה.
בשר טחון לנקניקיות הוא בדרך כלל בשר חזיר טחון עם פירורי לחם, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.