שילוב טעים של חצילים מטוגנים, עגבניות שרי, גבינת קרם, הקפידו לנסות את הסלט הזה, טעים מאוד!
רכיבים: חציל בינוני, עגבניות שרי, בצל אדום, גבינת גבינה (פטקסים, גבינת פטה), עלי חסה, שמן זית, חומץ בלסמי, פלפל שחור גרוס, קמח או תירס עמילן, מלח
שיטת בישול:
ראשית, שוטפים וחותכים את החציל לקוביות ומשרים אותו במי מלח כדי להסיר מרירות. לאחר מכן, מסננים את המים, סוחטים קלות את החציל. מגלגלים בקמח (לא היה לי עמילן) ומטגנים במחבת שחוממת מראש בשמן צמחי עד להזהבה וחציל רך, מכל הצדדים. מניחים על נייר סופג כדי לנקז את עודפי השומן.
עלי החסה שלי, עגבניות שרי. חסה חתוכה באקראי, עגבניות שרי לשניים, בצל לחצי טבעות. השתמשתי בגבינת קוטג' רכה, שמתי אותה לחתיכות עם כפית.
אנחנו עושים תדלוק: 2 כפות. כפיות שמן זית, 1 כף. כף חומץ בלסמי, פלפל שחור גרוס לפי הטעם. מלח לטעימה. שמים את החצילים המטוגנים בסלט, יוצקים על הרוטב ומגישים מיד! רצוי לאכול מיד, כשהחציל עדיין פריך! 😋 בתאבון! 🧡