#קינוח ב-1 בפברואר, כל העולם חוגג את יום הקינוח. וזה לא במקרה - הקינוחים כבשו את ליבו של כמעט כל אדם!
רכיבים: אפרסק (4 חצאי שימורים), עוגיות, צנצנת קרם אפרסק, יוגורט אפרסקים, שמנת יבשה להקצפה (או 200 מ"ל. שמנת 33%), סוכר, סוכר וניל, ג'לטין אינסטנט, מים חמים לג'לטין
שיטת בישול:
אפרסקים חתוכים לקוביות קטנות, העוגיות נשברות לחתיכות קטנות. ממיסים ג'לטין היטב במים רותחים חמים (אך לא במים רותחים!). מקציפים את השמנת כפי שמצוין על האריזה, מוסיפים 150 מ"ל. חלב.
מערבבים בקערה יוגורט, קוטג', סוכר וסוכר וניל, מקציפים הכל היטב, מערבבים בזהירות עם שמנת, יוצקים בזרם דק תוך כדי ערבוב. ג'לטין מקורר (יש לוודא שהמוצרים והג'לטין באותה טמפרטורה, אם יוצקים ג'לטין חם לעיסה קרה, הוא יתכרבל בגושים).
לאחר מכן מוסיפים למסה אפרסקים ועוגיות, מערבבים בעדינות ומסדרים באגרטלים. מכניסים את הקינוח למקרר למספר שעות. קינוח טעים מאוד, אוורירי ועדין.