#עוף בשר עוף, ועוד יותר מכך אם הוא מעוף ביתי, שלא תמיד רך, שבושל בצורה זו הוא רך ולא יבש. והמנה בכלל טעימה, ריחנית וקלילה. זמין לארוחת ערב וצהריים.
רכיבים: בשר עוף, יש לי 2 רגליים, בצל, גזר, שעועית ירוקה קפואה, אורז, מלח, פלפל שחור גרוס, פטרוזיליה יבשה, מים
שיטת בישול:
בשר חתוך לחתיכות. מקלפים בצל, גזר. הכן את הכמות הנדרשת של אורז, מלח, פלפל.
שים את המחבת על הכיריים, הפעל. מניחים את הבשר המוכן. אם הבשר מהמקפיא אז אין צורך להמתין עד שהוא נמס לגמרי, אלא לחתוך לחתיכות ברגע שהוא נחתך. סגור את המכסה. מטגנים על אש בינונית. לא ממליחים. אז המלח לא יוריד את הנוזלים והבשר יהיה עסיסי יותר. אל תשכח לערבב.
בזמן שהבשר מטגן חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
גזר בחתיכות.
אורז לשטוף ב 2-3 מים.
כשהבשר מטוגן קלות, לקח לי 15 דקות להוסיף מלח. לשם כך, קח 1/3 מכל המלח. לתבל. אפשר להוסיף תבלינים אחרים לעוף. יוצקים מים, מוסיפים עלה דפנה. רְתִיחָה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות נוספות.
בינתיים יוצקים למחבת אחרת. חמאה. מטגנים בצל וגזר במשך 2-3 דקות. מוסיפים את השעועית, ללא הפשרה, מטגנים עוד 2 דקות. הוסף תמונה. יוצקים פנימה את יתרת המלח. מטגנים הכל יחד עוד דקה. 5. מוסיפים פטרוזיליה. כבה את הכיריים.
נותר רק לסדר את הירקות עם אורז בסירים. כמות זו דורשת 4 סירים.
מניחים מעל את נתחי הבשר.
יוצקים נוזל לסירים. יש למלא במים. סוגרים את המכסים ומחממים ל-200 מעלות. תנור למשך 40-50 דקות.
או עד למוכנות רצויה.