✔️טאג'ין הוא תבשיל לתבשיל והסמכה של כל מזון: בשר, דגים, ירקות ואפילו דגנים. ✔️טאג'ין הוא כלי הבישול המושלם למי שאין לו זמן לעמוד ליד הכיריים בזמן הבישול. המנות בטאג'ין מוכנות ללא השתתפותכם. אתה רק צריך לשים את המוצרים הקצוצים על החלק התחתון של הטאג'ין, לסגור אותו במכסה ולהשאיר אותו על הכיריים למשך כמה שעות. ✔️ בישול בטאג'ין אינו קשה, ואינו מצריך פעולות מיותרות וגוזלות זמן. ✔️ חשוב רק להקפיד על משטר הטמפרטורות, וברוב המקרים מדובר ב"שריפה" הקטנה ביותר ורצף הנחת המוצרים בהתאם למועד הכנתם. ✔️ השאר זה עניין של "טכניקה" - אפשר לבשל בלי תבלינים ומלח, ובסוף מקבלים מנה כמעט דיאטטית, מבושל במיץ של עצמו, או עם הרבה תבלינים ותבלינים האופייניים למטבח הערבי. ✔️עדיף להגיש את המנה לשולחן ישירות בתג'ין עצמו, שללא ספק רק משפר את התפיסה הגסטרונומית שלו. #עוף #מבשליםבבית #אוכל ביתי #אוכלאוהב אותך #טאג'ין
רכיבים: - עוף (פילה), - בצל, - שום, - משמש מיובש, - לימון, - כורכום, - קינמון, - הל, מלח, פלפל שחור גרוס, - כוסברה טחונה, - פפריקה טחונה, כוסברה, נענע, - מים, רדת שמן.
שיטת בישול:
חותכים את העוף (פילה) לחתיכות או רצועות ברוחב 1 ס"מ.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את השום.
מטגנים בצל ושום בכמות קטנה של שמן, מוסיפים עוף ומטגנים 3-4 דקות, ואז מוסיפים כורכום, פלפל, הל, פפריקה, כוסברה, קינמון, פרוסות לימון, חתיכות משמש מיובש, כמה ענפי נענע, מלח טַעַם. יוצקים מים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה.
בהגשה מפזרים עלי כוסברה ועלי נענע קצוצים.