חדש עבורנו, אך קלאסי לאזור צפון אירופה, המתאבן דוכסית הרינג במעיל פרווה נורווגי. שם היא פופולרית כמו הרינג שלנו מתחת למעיל פרווה. אבל ב"מעיל הפרווה "הנורבגי אין תפוחי אדמה, ביצים או סלק. הוא קל יותר, רענן ואלגנטי יותר.
טעמו של הרינג מעט מלוח בתאבון זה מתבטא בצורה מושלמת בחמיצות תפוחים, ושקדים מוסיפים תו עדין של אגוז מוסקט.
הכנת מתאבן הרינג אינה קשה כלל. ועל השולחן הדוכסית הרינג כזו נראית מדהימה.
הקפידו לגוון את התפריט שלכם עם חטיף כה יוצא דופן. אני חושב שגם אתה תאהב את זה!
רכיבים:
- הרינג מלוח קל - 1 pc. (400 גרם)
- תפוחים - 200 גרם
- אגוזי שקדים - 120 גרם
- יוגורט סמיך ללא תוספות - 2 כפות. l.
- מיונז - 2 כפות. l.
- פלפל חריף טחון - 1/3 כפית l.
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, חתכו את הפילה המוגמר של הרינג אחד, קלוף מעור ועצמות, למנות. רצוי להשתמש בהרינג מומלח קל.
שים את הפילה הפרוס על צלחת מלבנית המחקה צורת הרינג.
2. חותכים תפוח אחד גדול וחמוץ מתוק לרבעים וחותכים את הליבה. מקלפים את התפוחים.
שלושה תפוחים מוכנים על פומפיה גסה.
3. לנשנוש תצטרכו כ -120 גרם שקדים. טוחנים 80 גרם בעזרת סכין לחתיכות קטנות יותר, ומשאירים לקישוט 40 גרם אגוזים.
4. שמים את התפוח המגורד בקערה ומוסיפים את השקדים הקצוצים. אנחנו מערבבים הכל.
5. שים את המסה המוכנה על הרינג בשכבה צפופה. הכי נוח לעשות זאת ביד.
6. הכנת החבישה.
אנחנו לוקחים 2 כפות. l. יוגורט סמיך לא ממותק ומוסיפים 2 כפות. מיונז. מוזגים גם ⅓ כפית. פלפל אדום גרוס. אנחנו מערבבים הכל.
7. משמנים את הרינג עם החבישה המוכנה מתחת למעיל פרווה מכל עבר.
מלמעלה, בחיקוי מעטפת המלך הנורבגי, הניחו את השקדים, שהושארו מראש לקישוט. אנחנו נותנים לדגים לחדור למקרר למשך כמה שעות ומגישים.
המתאבן של הדוכסית הרינג במעיל פרווה נורווגי התגלה כטעים מאוד, אם כי הוא מוכן די מהר ולא בדרך כלל. זה נראה יפה וחגיגי על השולחן. הקפידו לבשל הרינג כזה, אני חושב שגם אתם תאהבו אותו.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com