פשטידת סוכר עם שמנת בוודאי תשמח את כולם במסיבת התה. המאפים המוגמרים מעט מתוקים מכיוון שלא מוסיפים לבצק סוכר. בזכות הספגה העוגה לחה ועסיסית למדי. מגישים לבד או עם ריבה, ריבה, דבש, חלב מרוכז או שמנת מתוקה. אפשר ללוש את הבצק במעבד מזון, ביצור לחם או ביד.
רכיבים:
למבחן:
קמח חיטה - 250 גרם.
חלב - 100 מ"ל.
שמרים יבשים - 1.5 כפית
חמאה - 100 גרם.
מלח - קורט 1
סוכר וניל - 10 גרם
ביצת עוף - 2 יח '.
שמן צמחי - 1 כפית
לפירורי סוכר:
חמאה - 50 גרם.
סוכר - 130 גרם
למלא:
קרם 15% - 150 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המרכיבים הדרושים לך להכנת העוגה. ביצים, חמאה, שמנת וחלב צריכות להיות בטמפרטורת החדר.
מוזגים שמרים מהירים וכפית סוכר מהמסה הכוללת לצלחת עמוקה.
מחממים את החלב. יוצקים לחומרים יבשים. לְעַרְבֵּב. מכסים במפית ושולחים למקום חם למשך 15-20 דקות. בעת שימוש בשמרים איכותיים נוצר "כובע" שמרים.
כונן את הביצים לקערה עמוקה. מקציפים במיקסר עד שהוא תפוח.
מוסיפים חמאה מרוככת, מלח, סוכר וניל. מערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
מנפים קמח. יוצקים כמחצית מההגשה ומערבבים לבצק. כאן תוכלו להשתמש במרית או שוב במיקסר.
יוצקים חלב עם שמרים. לְעַרְבֵּב.
מוסיפים את יתרת הקמח. מערבבים היטב בעזרת כף.
הבצק דביק.
מכסים בניילון נצמד. בצע מספר דקירות בעזרת קיסם ושלח למקום חם למשך 50-60 דקות.
בינתיים אפשר להכין פירורי סוכר. יוצקים סוכר לקערה ומוסיפים חמאה קרה. טוחנים עד לקבלת פירורים.
מכסים את הקופסא בקוטר 20 ס"מ עם קלף. אם אתה בטוח במאכלים שלך, תוכל לדלג על זה. מספיק לשמן בפרוסת חמאה.
מעבירים את הבצק ומחליקים בעזרת מרית. שלח לחום למשך 30 דקות.
טובלים את האצבע בשמן צמחי ויוצרים חורים על פני כל העוגה.
מפזרים פירורי סוכר. מחממים את התנור. אופים 25-35 דקות בחום של 180 מעלות.
יוצקים שמנת על העוגה המוגמרת ומניחים להתקרר לחלוטין.
מעבירים לכלי שטוח ומגישים עם שולחן מתוק.
פשטידת שמנת סוכר מוכנה.
מגישים ריחני תה, קפה וחלב.
בתאבון!
מְחַבֵּר: סבטלנה סלובודיניוק
מאמרים מעניינים:
מרגיש חלש? שנה את הדיאטה שלך
מוצרים TOP-6 שיעזרו לך "לתפוס" מתח
10 סיבות לאכול תפוחים כל יום
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!