מתכון מעולה למרק בשר דשן ועשיר בתערובת דלעת וירקות, שיפתיע אתכם לטובה בטעמו הנפלא!
רכיבים: בשר (בקר + חזיר), תערובת ירקות, דלעת, בצל, מים, עשבי תיבול יבשים, עלה דפנה, תערובת פלפל, מלח
שיטת בישול:
יוצקים 1.2 ליטר מים קרים לסיר המוצב על הכיריים, ולאחר מכן שמנו לתוכו 500 גרם בשר בקר על העצמות. חתיכות חזיר, לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ומביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה, ולאחר מכן מסירים את המתקבל קֶצֶף.
מוסיפים 1/4 ראש בצל למחבת עם בשר ומכסים אותו במכסה ומבשלים את הבשר על האש הנמוכה ביותר של הכיריים במשך שעה.
חתכנו 150 גרם דלעת לקובייה קטנה והכנסנו לתבנית משותפת, לאחר שהוצאנו אותה ממנה בצל מבושל, ואז לשים 500 גרם של תערובת ירקות לתוך מחבת משותפת ומערבבים את כל החומרים. מכסים את הסיר במכסה ומביאים את כל החומרים לרתיחה על אש גבוהה.
אנחנו מערבבים את כל המרכיבים בסיר אחד עם השני, ואז מכסים אותו במכסה וממשיכים לבשל את המרק על החום המינימלי של הכיריים במשך 15 דקות. יוצקים את המרק המבושל לקערות הגשה ומגישים. בתיאבון, חברים יקרים!
לאחר הרתיחה מעבירים את הכיריים לטמפרטורת מינימום ויוצקים מלח למחבת לפי הטעם, מוסיפים 1 כף עשבי תיבול יבשים, 2 עלי דפנה ותערובת פלפלים גרוסים לפי הטעם.
צפו בקפידה במתכון הווידאו שלי שלב אחר שלב להכנת מרק סמיך וטעים עם תערובת בשר וירקות מעורבת:
אוכלים בבית, מבשלים בבית! רוצים ללמוד איך לבשל אוכל טעים? הירשמו לערוץ הקולינרי שלי סיביראצ'קה מבשלת - אוכל ומטבח ביתי עם אלנה משניך!