קציצות עוף עם פטריות

#kukpad4 #קציצות עוף עם פטריות #קציצות pp #מנת עוף

רכיבים: עוף טחון, פטריות (שמפיניון), שמנת חמוצה (15%), גבינה (15%), בצל, שום, רוטב סויה, ירוקים לקישוט, שמן חמניות לטיגון

שיטת בישול:

אנחנו חותכים את הפטריות לצורות שרירותיות, שולחים אותן למחבת לכמה דקות, מאדים את הנוזל, מוסיפים שמן חמניות ובצל קצוץ. מטגנים עד להזהבה. מלח, פלפל לפי הטעם.

בינתיים, בזמן שהפטריות מטוגנות, משפשפים את השום והגבינה על פומפיה דקה; לאחר מכן מוסיפים רוטב סויה ושמנת חמוצה - מערבבים הכל.

אנחנו מכינים בשר טחון משדיים: מלח, פלפל לפי הטעם. אנחנו מכינים קציצות שטוחות (טבלתי את הידיים במים כדי שהמלית לא תידבק). לאחר מכן, הנחתי נייר אפייה על דף ופרשתי בזהירות את הקציצות. עם כפית עשיתי שקע בבשר הטחון למילוי: קודם הנחתי את הגבינה, ואחר כך את הפטרייה.

הכנסתי את הכלי לתנור, מחומם ל-200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. המיץ מהקציצות בלט, ניקזתי אותו והורדתי את הטמפרטורה ל-180 מעלות, שמרתי את הקציצות בתנור לעוד 10 דקות. הכל 😉