אתה להראות מרשם של מלפפונים בלי חומץ, לשאול - ואיפה הוא חומץ משמר? אתם מראים את המתכון עם חומץ, כתיבה - זה מזיק לבריאות, למה אז החומץ!
באופן אישי, אני עושה כך וכך, ואת ריק, ואתה תצטרך לקבוע בעצמך איזה אתם מעדיפים. לאלו שנהנים טעם עז יותר, יש מתכון "בלאדי מרי"ואוהדים של החריפות הרכה יכולים להכין את המתכון הזה עבור מלפפונים.
מתכון סופר של מלפפונים מתובלים ללא חומץ
בשנת עגבניות ופלפלים להסיר את הגבעול האוזן. קיצוץ שרירותי ירקות. אחר כך הם יצטרכו לטחון בבלנדר או בשר טחון.
עגבניות מיץ עבור עגבניות עדיף לקחת בשלים, אבל לא בשל מדי.
קוצצים את כל הירקות לתוך מסה הומוגנית.
מיץ יש להביא לרתיחה.
למרות זאת, ניתן לעשות מלפפונים. ישנם כשני קילוגרמים. מלפפונים רצוי לקחת קטן, אם אתה עושה את צנצנות ליטר.
מלפפוני שטף בילו במים קרים למשך שש שעות.
תצטרך להגדיר תקן לשימורים.
מטריות שמיר, עלי דומדמניות, דובדבנים, ואת חזרת, ופלפלים חריפים ושום. כל בירק יש לנקות היטב.
1-2 שיני שום, 4-5 אפונה פלפל אנגלי ועלי דפנה על כל צנצנת.
מלח לספור בהתאם לכמות של מיץ.
כאשר מיץ שחין, היא צריכה לנקז.
- קיבלתי 1310 גרם של מיץ.
- מרשם צריך מלח 5% ב 1 ליטר (50 גר ').
- משמעות הדבר היא 65 גרם של מלח לכל 1 310 גרם של מיץ.
- רוק מלח המכיל יוד נתרן כלורי.
מרתיחים רוטב עד המסה מלאה של מלח לבין סיומו של הקצפה.
תהליך זה בדרך כלל לוקח 4-5 דקות לאחר הרתיחה.
כן סיר מיוחד לעקר צנצנות.
צנצנות הליטר שלי טוב מאוד נשטפו עם סודה לשתייה, אני מרתיח את המכסים.
הוסף בנקים חזרת, שמיר, עלה דפנה ופלפל אנגלי.
שום ופלפל חריף ניתן להוסיף מאוחר יותר, ב החללים בין המלפפונים.
כאשר הקצף נגמר חימום יכול להיות כבוי.
יוצקים בזהירות את מיץ מלפפון. אם מיץ קצת לא מספיק, מוסיפים את המים הרותחים.
בעדינות במקום פחיות למחבת, הכיסוי, לשפוך מים חמים כך שהרמה הגיעה קולב.
מביאים רותחים ואחרי רותחים לחימום צנצנות ליטר מעוקר קטנה 15 דקות.
אחרי זה, הבנקים סגורים בחוזקה והפוך.
תהליך העיקור גוזל זמן, אבל זה ערבות של אחסון לטווח ארוך ללא קירור.
עוד מתכון מלפפונים חמוצים.
אני מאחל לך בתאבון!
פרטים וניואנסים של הכנה, לראות את הסרטון.
מתכון וידאו
אם אתה אוהב את מתכון מלפפונים מתובלים בחורף, להרים את האצבע למעלה ולשתף עם חברים ברשתות חברתיות.