5 מתכוני פיצה בבת אחת

כולם אוהבים פיצה! הקולקציה הזו מכילה חמישה מתכוני פיצה בבת אחת - מהמרגריטה הקלאסית על בצק שמרים ועד לאפשרויות הפשוטות והחסכוניות ביותר. אני משתמש בכל מתכוני הפיצה האלה לעתים קרובות למדי. מתכונים מהירים, כמו פיצה על פיתה או במחבת, מועילים במיוחד כשאין זמן לבישול. פיצה ללא בצק טובה לארוחת בוקר, ומיני פיצה על בצק עלים נוחה לקחת איתכם לנשנוש ולבשל לקבוצת חברים. ניתן לגוון במילוי לכל אחד מהמתכונים לפי טעמכם, בהתאם למוצרים שנמצאים במקרר. אני בטוח שתאהב גם את האפשרויות הפשוטות האלה למתכוני פיצה תוצרת בית.

פיצה דקה מרגריטה

רכיבים:

בצק פיצה:

• חלב - 400 מ"ל
• קמח - 600 גרם
• שמרים יבשים - 14 גרם (שמרים דחוסים - 28 גרם)
• מלח - 1 כפית. ל.
• סוכר - 4 כפיות. ל.
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.

רוטב פיצה:

• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 100 גרם
• מים - 100 מ"ל
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 1/2 כפית. ל
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• תערובת של עשבי תיבול איטלקיים - 2 כפיות. ל.
• שמן צמחי לטיגון

פיצה מרגריטה (24 ס"מ):

• בצק פיצה - 150 גרם
• רוטב פיצה - 40 גרם
• גבינת מוצרלה - 70 גרם
• עגבניות קטנות - 2 יח'.
• בזיליקום - 2 ענפים

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ללוש את בצק הפיצה. מוסיפים 4 כפיות לחלב חם. סוכר ו-1 כפית. מלח ומערבבים עד להמסה. אם אתה משתמש בשמרים יבשים רגילים או דחוסים, אז גם אותם צריך להוסיף לחלב, לערבב ולהשאיר למשך 15 דקות.
   instagram viewer
2. אם אתם משתמשים, כמוני, בשמרים יבשים אינסטנט אז מיד מערבבים אותם עם קמח ושופכים לקערה גדולה שבה נלוש את הבצק. יוצקים חלב עם סוכר מומס ומלח לקמח ומוסיפים 4 כפות. ל. שמן צמחי. ללוש היטב את הבצק כ-5-7 דקות, הוא אמור להיות חלק, אחיד ולא דביק לידיים.
3. אנו אוספים את הבצק הלוש לכדור, מכסים בניילון ומניחים להתקרב למקום חמים. זה צריך להכפיל את גודלו.
4. בזמן שהבצק תופח מכינים רוטב פיצה טעים. קוצצים דק את הבצל ומטגנים את הבצל הקצוץ בכמות קטנה של שמן חמניות עד להזהבה. מוסיפים לבצל 100 גר' רסק עגבניות וכ-100 מ"ל מים. אנחנו מערבבים הכל, העקביות צריכה להיות כמו קטשופ לא סמיך במיוחד.
5. לרוטב מוסיפים 1 כף. ל. סוכר, ½ כפית. ל. מלח, 1 עלה דפנה קטן ו-2 כפיות תערובת עשבים איטלקיים יבשים. מערבבים הכל, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות. מסירים את עלה הדפנה מהרוטב המוכן ומניחים לו להתקרר.
6. שלוש גבינות על פומפיה גסה. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות. לפיצה אחת בקוטר 24 ס"מ צריך כ-70 גר' גבינה ו-2 עגבניות קטנות.
7. הבצק כבר תפח, אנחנו צובטים ממנו חתיכה קטנה. אנחנו יוצרים ממנו כדור ומגלגלים אותו למעגל. מניחים את הבצק המרודד בתבנית עגולה. מותחים את הבצק עם הידיים. עובי הבצק צריך להיות 1-2 מ"מ. את תחתית התבנית אין צורך לשמן.
8. משמנים את הבצק ברוטב מוכן, שמים עלי בזיליקום ומפזרים גבינה מגוררת. שמים פרוסות עגבנייה קצוצות על גבי הגבינה.
9. שמנו את הפיצה ברמה קצת מתחת לממוצע בתנור שחומם מראש לטמפרטורה המקסימלית, יש לי 250 מעלות. אופים עד לריכוך, בעוד ששולי הבצק ליד הפיצה צריכים להיות מטוגנים מעט. לפיצה לוקח 10 דקות לבשל בתנור שלי.
10. אנחנו מעבירים את הפיצה המוגמרת ללוח, ובעודה חמה, חותכים אותה למנות.

פיצה מהירה במחבת

רכיבים:

בצק:

• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 9 כפות. ל.
• קפיר (שמנת חמוצה) - 8 כפות. ל.
• מלח - 1/3 כפית. ל.

מילוי:

• עגבנייה - 1 יחידה.
• נקניק - 100 גרם
• גבינה - 50 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים. אנחנו חותכים כל נקניק לקוביות. ניתן להחליף נקניקיות בנקניקיות, בשר מבושל או אפוי. שלוש גבינות על פומפיה גסה. חותכים עגבנייה אחת בגודל בינוני לפרוסות.
2. ללוש בצק פיצה מהיר. שוברים בקערה 2 ביצים, קורט מלח ומקציפים עד לקבלת קצף בהיר. יוצקים 8 כפות. ל. יוגורט ומקציפים שוב עם מיקסר. בתערובת זו, יוצקים 9 כפות. ל. קמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
3. אנחנו שמים את המחבת על אש מינימלית ויוצקים מעט שמן צמחי. יוצקים כאן את הבצק המוכן ומפזרים אותו בצורה אחידה בתבנית.
4. מיד מורחים את הנקניק הקצוץ על הבצק, ואז שמים את פרוסות העגבנייה. מפזרים מעל גבינה מגוררת בנדיבות.
5. אנחנו מכסים את המחבת במכסה, מציתים את האש קצת יותר מהמינימום ומבשלים את הפיצה כ-10 דקות. הפיצה מוכנה כשהבצק נאפה.
6. פיצה במחבת יצאה מאוד טעימה ומשביעה.

פיצה ביתית על לאבאש

רכיבים:

• פיתות - 2 דפים
• נקניק מבושל-מעושן - 300 גרם
• גבינה - 150 גרם
• עגבניות - 3 יח'.
• קטשופ - 70 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. 300 גר' נקניק מבושל-מעושן חתוך לרצועות, אפשר לקחת כל נקניק. שלוש עגבניות טריות קטנות חתוכות לעיגולים. 150 גר' גבינה שלוש על פומפיה גסה.
2. מניחים דף פיתה אחד על תבנית אפייה ומפזרים עליו כרבע מהגבינה המגוררת. שמנו למעלה את אותו דף שני של פיתות. אנחנו מורחים את הפיתה הזה בקטשופ מעל. שמים את הנקניק הקצוץ על הקטשופ. מפזרים את פרוסות העגבניות בצורה אחידה על הנקניק. מפזרים בחלק העליון של הפיצה את יתרת הגבינה המגוררת.
3. שמנו תבנית אפייה עם פיצה מוכנה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים כ-10 דקות.
4. חתכנו את הפיצה החמה המוגמרת למנות. הפיצה מאוד טעימה ומלאת טעם.

פיצות קטנות

רכיבים:

• דף בצק - 500 גרם
• נקניק - 250 גרם
• גבינה - 200 גרם
• קטשופ (או רוטב עגבניות) - 100 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. לפיצה, אנחנו לוקחים בצק עלים מופשר מוכן מראש. חותכים את עלה הבצק ל-2 חלקים. מרדדים מעט את הבצק על יריעת נייר פרגמנט זרועה קמח. מעל הבצק קטשופ או רוטב עגבניות.
2. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות ומורחים על גבי הבצק. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים אותה על גבי הנקניק.
3. בעזרת נייר פרגמנט מרדדים את הבצק עם המילוי לרולדה. הגליל שנוצר נחתך לחתיכות בעובי של כ-2 - 2.5 ס"מ. שמנו את כל הלחמניות על תבנית אפייה, משומנת בחמאה. מניחים מעל כל פיצה מעט גבינה מגוררת.
4. אנחנו שולחים את הפיצה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-20 דקות.
5. הפיצה הייתה טעימה מאוד, רכה ועסיסית.

פיצה ללא בצק

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• נקניק (חזיר) - 100 גרם
• גבינה - 50 גרם
• עגבנייה - 1 יחידה.
• לחם לבן - 2 פרוסות
• מלח לטעימה
• שמן צמחי - לטיגון

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים. חותכים שתי פרוסות לחם לבן לקוביות. אנחנו גם חותכים כל נקניק לקוביות. לקחתי את הבשר חזיר. חותכים עגבנייה אחת לטבעות. שלוש גבינות על פומפיה גסה.
2. במחבת עם מעט שמן צמחי, שים את הלחם חתוך לקוביות. מייבשים את הלחם על אש קטנה תוך ערבוב מדי פעם כ-5 דקות, הוא אמור להשחים מעט. כאן, לקרוטונים, מוסיפים את הנקניק שכבר קצוץ, מטגנים מעט הכל בשביל הטעם והריח.
3. שוברים 2 ביצים, ממליחים לפי הטעם וטורפים מעט במזלג. יוצקים קרקרים ונקניק עם ביצים טרופה.
   מעל פרוסות עגבנייה ומפזרים גבינה מגוררת.
4. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-4 דקות, עד שהביצים מבושלות.
5. פיצה עם לחם וביצים יצאה מאוד טעימה ומשביעה.

מתכון וידאו

המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com