אפשרות מצוינת למשקה דליל
רכיבים: בצק, קמח, שמרים יבשים, חלב, ביצה, מלח, סוכר, שמן צמחי, חלמון + 2 st.l. חלב לשימון, מלית, גבינת קוטג', סוכר, סוכר וניל, שמנת חמוצה, עמילן תירס, חֶלמוֹן
שיטת בישול:
מנפים קמח לקערה.
מוסיפים שמרים, מערבבים.
מוסיפים ביצה טרופה.
ממיסים מלח וסוכר בחלב חם, מוסיפים לקמח ויוצקים שמן צמחי.
ללוש את הבצק במשך 10 דקות. זה צריך להיות אלסטי, לא דביק לידיים.
קח קערה, משמן אותה בשמן צמחי, שים בה את הבצק, מכסה בניילון נצמד ומניח לתפיחה של 1-1.30 שעות.
בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם אחיד.
מחוררים את הבצק, מחלקים ל-12 חלקים, מגלגלים לכדורים ומניחים בצד ל-15 דקות, מכוסה במגבת.
בכל כדור, צור שקע עם ערימה ששומנה בעבר בשמן צמחי.
שמים את המילוי בכל שקע, מברישים בחלמון וחלב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-25 דקות ל-180 מעלות.