בישול עוף בשמנת חמוצה עם פטריות הוא תענוג, כי התוצאה תפתיע אפילו את האנינים התובעניים ביותר.
רכיבים: עוף, פטריות, שמנת חמוצה, בצל, מלח, פפריקה, שמן חמניות
שיטת בישול:
העוף שלי, חתוך לחתיכות. מלח, מוסיפים פפריקה. חותכים את הבצל לטבעות, מוסיפים לעוף ומערבבים. אנו שולחים למקרר למשך 2-3 שעות למרינדה.
אנחנו מוציאים את העוף ומטגנים אותו בחמאה.
שוטפים פטריות וחותכים לרבעים. קוצצים דק את הירוקים.
כשהעוף מטוגן עד להזהבה, מוציאים אותו. באותה מחבת מטגנים את הפטריות עם הבצל, מוסיפים מחצית מהשמנת החמוצה ומבשלים 5 דקות.
שמנו את העוף בתחתית מחבת עמידה בחום, שמים את הפטריות מעל.
אנחנו מדללים את השמנת החמוצה שנותרה במים ויוצקים את העוף שלנו עם פטריות. מי שאוהב עם רוטב, להוסיף עוד מים. אנחנו שולחים אותו לתנור למשך שעה.
בזמן שהעוף שלנו מתבשל, אנחנו מכינים תוספת. יש לי פירה.
לאחר שעה, אנו מוציאים את העוף שלנו ומפזרים עשבי תיבול.
עוף טעים, רך וריחני בטעם של פטריות מוכן. בתאבון לכולם!!!