אנחנו לוקחים בצק עלים, ריבה, גבינת קוטג ', תפוחים וכל דבר ממה שיש במטבח שלכם... אנו יוצרים מאפים מדהימים לתה!
פשטידות נפוחות עם דובדבנים וגבינת קוטג '
רכיבים:
1 מארז בצק עלים (500 גרם)
200 גרם. קָרִישׁ
3 כפות. l. סהרה
קורט ונילין
ביצה
1 כוס דובדבנים קפואים או גרגרי ריבה מגולענים
1 כף. l. עֲמִילָן
אבקת סוכר להגשה
הכנה:
1. הפשיר את אריזת בצק העלים, בהתאם להוראות היצרן. מרדדים את הבצק לשכבות לא דקות במיוחד וחותכים לריבועים.
2. גללו גבינת קוטג 'פירורית במטחנת בשר או טחנו בבלנדר עם סוכר ווניל. טורפים פנימה ביצה גולמית ומערבבים שוב.
3. צורפים כוס דובדבנים קפואים עם מים רותחים, נותנים למיץ להתנקז. דובדבנים קפואים זקוקים למתיקות מסוימת. מספיק 1 כף. l. סהרה.
אם אתה משתמש בדובדבנים עשויים ריבה או קומפוט, אז אין צורך בסוכר. וגם מים רותחים, לעומת זאת, מהנוזל, כדאי להחזיק פירות יער כאלה מעט במסננת מעל קערה.
4. יוצקים עמילן לפירות היער, מערבבים מעט.
5. מניחים את מילוי הגבינה בצד אחד של ריבוע הבצק, מקפלים מעל הקצה ועוטפים את הבצק כמו "שווארמה" בגליל עם תחתית. שים 1 כפית בחבילה שהתקבלה. l. דובדבנים.
6. מניחים את הנשיפות על תבנית מרופדת בנייר ומברישים מעל חלמון ביצה.
7. אופים פחזניות במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות. מפזרים אבקת סוכר בעת ההגשה.
ורדי בצק עלים עם תפוחים
רכיבים:
אריזת בצק עלים
5 תפוחים
כוס מים אחת
3 כפות. l. סהרה
ביצה
אבקת סוכר
הכנה:
1. שוטפים את התפוחים, חותכים לרבעים ומסירים את כמוסת הזרעים.
2. מרתיחים מים וסוכר.
3. חותכים כל רבע תפוחים לפרוסות דקות וטובלים במים מתוקים רותחים במשך 2-3 דקות, כך שהם גמישים ומתכרבלים לגליל עם הבצק.
4. מפשירים את הבצק ומרדדים דק. ואז חותכים את הבצק לרצועות ברוחב 4 ס"מ ואורך 30 ס"מ.
5. על כל קלטת בצק הניחו את פרוסות התפוח חופפות מעט לכל אורכו.
חָשׁוּב! החלק העליון של פרוסות התפוחים צריך לבלוט מעט מעבר לשולי הבצק.
6. מקפלים את הסרט לרולדה הדוקה ומעבירים לתבנית מרופדת בקלף.
7. אופים בחום של 200 מעלות עד להשחמה.
אפשר לשמן את הפחזניות בביצה טרופה לפני האפייה.
מפזרים נפיחות חמות עם אבקת סוכר.
אוזני קינמון מבצק עלים
רכיבים:
1 מארז בצק עלים
שקית קינמון טחון אחת
3 כפות. l. סהרה
קמח
שמן צמחי או חמאה
הכנה:
1. להפשיר את הבצק. אם זה בגליל, אז חתכו אותו לשכבות. שתיים-שלוש זה מספיק.
3. מערבבים קינמון טחון עם סוכר. זה עם סוכר, לא אבקת סוכר.
4. מרדדים את שכבת הבצק דקה, אך רק בכיוון אחד.
5. מכסים את הבצק בתערובת של קינמון וסוכר בשכבה עבה. מרדדים את החלק העליון בעזרת מערוך כך שהמילוי נדבק לבצק.
6. מרדדים קצה אחד של הבצק לגליל הדוק עד אמצע השכבה. עשו את אותו הדבר עם השני. כדאי לקבל שני גלילים שנפגשים באמצע השכבה.
7. חותכים את שני הגלילים לאוזניים בעובי 1.5-2 ס"מ.
8. מרפדים תבנית בנייר אפייה ושמן בעזרת מברשת או ישירות ביד.
9. הניחו את האוזניים על הנייר והשאירו מרחק מספיק ביניהן, מכיוון שהן יעלו ויגדלו בגודל במהלך תהליך האפייה.
10. אופים 15-20 דקות בחום של 220 מעלות. מוציאים מיד את האוזניים המוגמרות עם סוכר וקינמון מהבצק העלים, ומאד כשהם חמים.
תן להצטנן 5-10 דקות וניתן להגיש.
זה הכל! חצי שעה, בצק מוכן ויש לכם מאפים חמים להפליא לקפה או תה.
מדברים פחות, עובדים יותר!
אני מאחל לכולכם בריאות וסבלנות! הכל יהיה בסדר!
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל" ב
זן- <<< כמעט 2,000 מתכונים לכל ארנק וארוחה
מִברָק- <<< מתכונים, טיפים, הומור, בחירות, דברים שימושיים
אינסטגרם- <<< מתכונים מהירים למתקדמים
תודה שקראת עד הסוף!