העוף החם של השנה החדשה יהיה מאוד רלוונטי. מכיוון ששנת 2019 היא שנת החזיר, לפי המסורת, מנות חזיר לא צריכות להיות על השולחן, ולכן עוף ועופות אחרים יהיו בדיוק הדרך. היום אני מציע לכם לאפות עוף, לדעתי, זו הדרך הטובה ביותר להכין אותו לחגיגת השנה החדשה, שתעניק לא רק טעם מעולה, אלא גם מראה ייצוגי. העוף יתגלה כפשוטו מדהים: מבחוץ יש קרום אדמדם, מבפנים - בשר עסיסי ונימוח. מה יכול להיות טוב יותר?!
נשתמש במרינדה עם תווים שונים - דבש יוסיף מתיקות, תבלינים ורוטב סויה יוסיפו פיקנטיות לעוף, מיץ לימון יוסיף חמיצות. כל הרכיבים הם "חברים" זה עם זה לחלוטין, אז אל תדאגו מהתוצאה.
רכיבים:
עוף - 2 ק"ג
רוטב סויה - 50 מ"ל
שמן צמחי - 1 כף.
דבש - כף אחת
חרדל אמריקאי - 2 כפית
מיץ לימון - כף אחת
שום יבש - 0.5 כפית
תבליני עוף - 2 כפית
מלח, פלפל - לפי הטעם
תפוחים - 2 יח '.
תיאור תהליך:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה. שוטפים את פגר העוף ומשטחים במגבות נייר, מניחים בצד לזמן מה. בבחירת התבלינים למרינדה, העדיפו את יקיריכם. בחר תפוחים מזן "סימירנקו", פירות חמוץ מתוק צפוף אלה הם מושלמים.
2. שטפו תפוחים, חתכו וליבו. חותכים את הפירות לטריזים.
3. הכן קערה או קערה למרינדה. יוצקים לתוכה מנה של רוטב סויה.
4. סוחטים מיץ לימון, מוסיפים מעט דבש.
5. מוסיפים תבליני עוף, מלח, פלפל, שום יבש ותבלינים אחרים. מוסיפים מנת חרדל אמריקאי מתוק. מערבבים הכל היטב, מסירים דגימה. אם יש צורך, התאימו את המרינדה לפי הטעם.
6. ממלאים את פגר העוף בתפוחים.
7. הידוק עם עור: פשוט בצע חתך קטן והביא את הרגליים יחד.
8. משמנים היטב את הפגר במרינדה מבושלת מכל הצדדים. השאירו לכבישה לכמה שעות.
9. לאחר זמן מה, מחממים את התנור ל -180 מעלות. אוטמים את העוף בנייר כסף ושולחים לתנור. אופים שעה אחת, לאחר זמן מה האש מצטמצמת, מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד כ 40 דקות. יש להשקות את הבשר במרינדה כל 10 דקות.
10. מגישים לשולחן חם את העוף הממולא המבושל, במרינדה בתנור.
בתיאבון ושנה חדשה קסומה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro