#cookpad4 #icecream הדרך הזו להכנת גלידה ביתית היא קלה להפליא ולא לוקחת הרבה זמן. הגלידה יוצאת פשוט נהדרת: היא עדינה, חלקה, מתוקה במידה, עם טעם עשיר של קלמנטינות ושמנת. במינימום מאמץ מקבלים קינוח טעים ורך!
רכיבים: מחית קלמנטינות, שמנת 33-35% שומן, חלב מרוכז (רק חלב וסוכר), אבקת סוכר, ונילין
שיטת בישול:
להכנת גלידה לקחתי 5 קלמנטינות גדולות, קילפתי וחילקתי לפרוסות. משקל פרוסות המנדרינה היה 500 גרם. כדי לוודא שאין גרעינים בתוך הפרוסות, חתכתי את הפרוסות ל-2-3 חלקים. היו מעט מאוד זרעים (2 חתיכות), אבל הם יכלו לקלקל את טעמה של הגלידה העתידית, ולהפוך אותה למרירה.
טוחנים קלמנטינות בבלנדר. אנחנו משפשפים את מסת הקלמנטינות במסננת וכתוצאה מכך מקבלים מחית קלמנטינות שמשקלה היה כמעט 400 גרם.
מוסיפים חלב מרוכז למחית קלמנטינות ומערבבים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. שמנו את המסה למקפיא למשך 20 דקות כך שהיא תהיה קרה מאוד.
מוסיפים לקרם הקרה את אבקת הסוכר והוניל. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית, אך לא לשיאים חזקים.
אנחנו מוציאים את מחית הקלמנטינות המצונן, יוצקים אותה לתוך השמנת ומקציפים עם מיקסר במשך 1-2 דקות. המסה שופעת ורכה מאוד. אנחנו מעבירים אותו למיכל או מיכל מתאים.
שמתי את הגלידה בתבניות ארטיקים ובמכלי פלסטיק עם מכסים צמודים.
את הטפסים עם הגלידה שמים במקפיא למשך 5-6 שעות, ועדיף בלילה. הגלידה מתגלה כבעלת צבע עדין, בעלת ארומת הדרים עדינה וטעם קלמנטינות ושמנת. אנחנו פורסים את הגלידה המוגמרת בקערות ונהנים!
בתאבון! תשמחו את עצמכם ואת יקיריכם בקינוח יפה וטעים!