טעים, והכי חשוב, אפשר להכין אותם בקלות ובמהירות, אם פתאום תרצו פינוקים טעימים לתה! העיקר שתמיד יהיה במקפיא בצק ופירות יער.
רכיבים: בצק עלים ללא שמרים (2 שכבות), פירות יער קפואים (היה לי פטל, דומדמניות, דובדבנים), סוכר, חלמון, עמילן תירס (אפשר בלעדיו)
שיטת בישול:
מפשירים את הבצק ופירות היער מראש (מסננים מהם עודפי נוזלים). מרדדים את הבצק על שולחן זרוע קמח. 👉אנחנו עושים צורה של ורדים - אנחנו מחלקים את שכבת הבצק לריבועים שווים ומכל קצה באמצע אנחנו חורצים חתך שלא מגיע לאמצע, ואז אנחנו מחברים את הקצוות הנגדיים כדי ליצור צורת פרח, מחוררים את האמצע עם מזלג כדי שהבצק לא יתפח והמלית לא תעלה יצא.
👉צורת המשולש היא גם ריבועים שווים, פשוט מכופפים אותו באלכסון, ומקשרים את הקצוות בלחיצה עם מזלג לאורך הקצוות. 👉 אפשר גם ליצור צורה מלבנית עם חלק העליון מחורץ, תחתית הבצק צריכה להיות מעט גדולה מהחלק העליון, בחלק העליון אנחנו עושים חתכים שרירותיים, מותחים אותו על התחתית עם המילוי וגם מקשרים אותו, אנחנו עוברים דרך הקצוות מזלג. 👉אני גם הכנתי רק מלבנים (קפלו את הריבוע לשניים).
🔸הכנת המילוי - שמים את פירות היער המופשרים בסיר, מוסיפים עמילן וסוכר, מרתיחים מעט על אש נמוכה כדי שיהיה סמיך יותר והמלית לא תדלוף החוצה, מצננים. 👉 אפשר פשוט לשים פירות יער מופשרים על פחזניות ולפזר עליהם סוכר לפי הטעם. 🔸 משמנים את הפחזניות בחלמון. אפשר לפזר שומשום. 🔸 אנחנו שולחים את הפחזניות לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-25 דקות.
מפזרים את הפחזניות המוכנות באבקת סוכר ונהנים. שתיית תה שמחה🥐☕