פשטידות מטוגנות טעימות מאוד. אפשר לאכול אותו כמנה נפרדת, או עם הראשון במקום לחם.
רכיבים: מקוי, חלב, ביצה, כף שמן צמחי (לבצק), כף סוכר, כפית. l.מלח, גרם שמרים, תפוחי אדמה, בצל, שמן צמחי לטיגון
שיטת בישול:
טורפים את הביצה עם מלח, סוכר ושמן צמחי. מוסיפים שמרים (לא יבשים) לחלב חם. מוסיפים קמח בהדרגה ולשים בצק רך. מכסים אותו במגבת ומניחים אותו במקום חמים.
אם הבצק תפח יותר מדי, משטחים אותו עם הידיים. כשהבצק עולה פעם שנייה אפשר להתחיל לפסל פשטידות.
למילוי: קולפים תפוחי אדמה, מרתיחים, מועכים. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את הבצל והשמן שבו טוגן בתוך המחית ומערבבים היטב. במקום בצל אני מרבה להשתמש ב"צליות" (שאריות הבייקון, כשאני מחממת שומן חזיר אני מסובב אותו במטחנת בשר ואז מוסיף אותו במקום בצל בפירה, זה עוד יותר טעים).
משמנים את השולחן בשמן צמחי ופורסים את הבצק. מחלקים לכדורים ויוצרים פשטידות, משטחים מעט בכפות הידיים.
מטגנים את הפשטידות בשמן צמחי (מניחים בשמן חם) עד שהם מבושלים משני הצדדים.
נ.ב. אם יש לך הרבה פשטידות, אל תתייאש. מכניסים אותם למקרר ומחממים ומכניסים למיקרוגל כמה שניות לפני ההגשה. הם יהפכו ברגע אפויים.
בתאבון לכולם!