אני רוצה לשתף אתכם בכמה דרכים פשוטות מאוד להכין חלב קוקוס ופתיתי קוקוס מקוקוס בבית. זה הרבה יותר זול מאשר לקנות מוכנות בחנות. זה פשוט מאוד לביצוע, זה לוקח מעט זמן!
כמה קל לפתוח ולבחור קוקוס טוב, ראו את המאמר האחרון שלי - כאן!
בואו נתחיל! אתחיל בחלב קוקוס.
ראשית צריך לקלף את הקוקוס - זה קל מאוד לעשות עם קולפן רגיל.
חתכתי את עיסת הקוקוס לחתיכות קטנות.
אני מעביר את הקוקוס לבלנדר וממלא אותו במים נקיים קרים.
חָשׁוּב! אתה צריך לקחת כמה מים כמו קוקוס, רק במיליליטר, לא בגרמים, ובנוסף עוד 20%.
דוגמא: יש לי 200 גרם. עיסת קוקוס, כלומר אני לוקח 240 מ"ל. מים.
אני שופכת מים לבלנדר וטוחנת.
תגובה!אם אין לך בלנדר, אל תתייאש. פשוט מגררים את הקוקוס על פומפיה דקה, ואז אין צורך לחתוך את הקוקוס לחתיכות קטנות. ואז פשוט שופכים מים על הקוקוס המגורד.
ואז אני לוקח את בד הגבינה, מקפל אותה לשלוש שכבות ושופך את דייסת הקוקוס למגבת הגבינה, סוחט אותה היטב - זה חלב קוקוס! שעולה רק הרבה כסף בחנות :)
קיבלתי 240 מ"ל חלב קוקוס.
איך מכינים פתיתי קוקוס?
אני לוקח נייר אפייה ומורח את הקוקוס הקצוץ בשכבות דקות.
ישנן שתי אפשרויות לבישול נוסף:
1). מניחים לייבוש בטמפרטורת החדר למשך יממה. הכל תלוי בטמפרטורת הסביבה.
2). מפעילים את התנור בחום של 50 מעלות ומבשלים שעתיים.
אנו מעבירים את פתיתי הקוקוס למיכל עם מכסה ומשתמשים בו לפי הצורך!
למטה תוכלו לצפות במתכון וידיאו עם כל הפרטים וניואנסים של בישול: