סלט טעים לחורף ללא עיקור, ללא חומץ, ללא סוכר! המתכון פשוט, כל המשפחה שלנו אוהבת את הסלט הזה. אני יכול לפתוח את הצנצנת ופשוט לאכול הכל - זו ארוחת ערב! אני ממליץ בחום לנסות לסגור לפחות כמה צנצנות לדוגמא.
הכנתי מתכון וידאו קצר להכנת סלט לחורף, התבונן:
מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט לחורף עם תמונה:
יש לשטוף היטב את כל הירקות.
חתכתי את הפלפלים לחתיכות קטנות. כמו אלה:
מיד אעביר את כל הירקות לתבנית אמייל גדולה.
אני חותך את הבצל לקוביות קטנות ומעביר לסיר.
אני משפשף את הגזר על פומפיה גסה ומכניס אותם לסיר.
אני חותך את העגבניות לקוביות קטנות ומוסיף אותן גם לירקות.
חתכתי את החצילים לקוביות ולסיר.
לא התאמתי לכל החצילים, שמתי כמה בקערה עמוקה.
הפתק: אני "לא משרים" חצילים, הם לא טעימים מרים. יש לי חצילים מהגן שלי. אבל אם אתם חוששים שהם יטעמו מרירים, תוכלו למלח את החצילים שכבר חתכו ולשפוך מים. השאירו למשך 20 דקות ואז סחטו והשתמשו כמתואר.
חתכתי את התפוחים לקוביות וגם לירקות.
אני מוסיפה מלח לירקות בסיר ומערבבת.
עֵצָה! השתמש במלח שולחן אבן.
ואז אני מוסיפה את שמן החמניות ושמה את הסיר על הכיריים על אש בינונית. מוסיפים מיד פטרוזיליה קצוצה דק (ניתן להשתמש בשמיר) ומערבבים.
ירקות מתחילים להצטמצם - "מרווים", ומוסיפים בהדרגה את החצילים שנותרו.
אני תבשיל ירקות כ- 50 דקות, אני אוהב את זה כשהכל רך. ניתן גם להפחית את זמן הבישול. מדי פעם אני הולך למחבת ומערבב את הירקות.
5 דקות לפני המוכנות הוסיפו שום קצוץ (אפשר להשתמש בכבש או על פומפיה דקה) ופלפל שחור. מערבבים הכל, מבשלים 5 דקות.
שמתי את הסלט בצנצנות מעוקרות ומבריג אותו במכסים מעוקרים.
צריך להפוך את הצנצנות, לכסות אותן במגבת ולהשאיר אותן עד שהן מתקררות לגמרי.
ואז אני מעביר את הסלט למרתף ומאחסן אותו שם. חברים אומרים שהם שומרים את הסלט בדירה, אבל יש לי מרתף ואני שומר שם על כל ההכנות.
נסו לבשל לפחות צנצנת של סלט כזה עם חצילים ופלפל לחורף, תאהבו! בתאבון!
📝 מוצרים:
- 2 ק"ג. חציל.
- 1 ק"ג. פלפל מתוק.
- 700 גרם. עגבניות.
- 700 גרם. גזרים.
- 700 גרם. בצלים.
- 400 גרם. תפוחים.
- 10 שיני שום.
- צרור פטרוזיליה (שמיר) גדול.
- 250 מ"ל. שמן חמניות.
- כפית אחת פלפל שחור טחון.
- 2 כפות מלח גס.
אם הגעת אלי לראשונה,הירשם לערוץ, נבשל ביחד! :)
עיין במתכונים שלי להכנות לחורף:
- עגבניות לחורף תוך 5 דקות
- קצירת חצילים לחורף
- קצירת מלפפונים לחורף
- קצירת עגבניות לחורף
- מלון קציר לחורף