מתובל, ארומטי, לח, עם פירות יבשים "שיכורים" ותווים כתומים. בהחלט תרצו לאכול יותר מביס אחד.
רכיבים: שזיפים מיובשים (חתוכים לחתיכות), צימוקים כהים, צימוקים בהירים (יש לי דובדבנים מיובשים), רום כהה (קוניאק, ויסקי וכו'), חמאה, סוכר חום, דבש, מיץ וגרידת 2 תפוזים, תערובת תבלינים (קינמון, ציפורן, מוּשָׁק. אגוז, הל), אבקת קקאו, שקדים טחונים
שיטת בישול:
שמים את כל החומרים בסיר, תוך כדי ערבוב, מביאים לרתיחה, מבשלים על אש קטנה 10 דקות. מסירים מהאש ומצננים.
ברגע שהתערובת מתחממת מוסיפים 3 ביצים, שקדים טחונים, 150 גרם קמח, 1/2 כפית סודה לשתייה, 1 כפית. אבקת אפייה, קורט מלח.
מערבבים עד לאיחוד מלא, מסדרים בצורות. (יצאתי עם 3 תבניות קאפקייקס סטנדרטיות בנייר כסף).
הקפידו לרפד את התבניות בנייר אפייה, אחרת לא תוציאו אותן. אופים ב-150 מעלות צלזיוס במשך 60-80 דקות עד לריכוך.
מניחים להתקרר לחלוטין, עוטפים בנייר כסף ומסירים להבשלה למשך יום לפחות. (לקח לי קצת יותר מחודש להתבגר. אבל זה טעים בכל מקרה).