לא בכדי נחשב המטבח האיטלקי לאחד הטובים (לצד הצרפתי). בספרי בישול אפשר למצוא מתכונים מאוד מעניינים, אבל פשוטים ומשתלמים מאוד.
אבל מעולם לא נתקלתי במתכון לעוגה כזו, בזכות חברה ששיתפה אותי בסתיו הזה, אחרי שהגיעה מאיטליה, בממצא שלה.
הפשטידה באמת יוצאת מאוד טעימה ולא יקרה, המילוי מאוד זול וזמין לכולם. בנוסף, קל מאוד לגוון אותו...
בצק העלים משמש לפשטידה, אז נשאר רק להכין את המילוי, זה ייקח כמה דקות.
אנו שולחים את הבצל הירוק הקצוץ למחבת שחוממת מראש ומטגנים בשמן צמחי כדקה.
בינתיים מטגנים את הבצלים, מכינים את התערובת לחביתה. כן, המילוי לפשטידה הוא חביתה רגילה, אבל כמה שהיא יוצאת טעימה!
אתה צריך לערבב 4-5 ביצים עם חלב, מלח ופלפל. אנחנו שולחים את התערובת הזו למחבת עם הבצל ומערבבים באופן קבוע, העיקר לא לבשל אותה יתר על המידה. יש צורך שהחביתה תפסה והחזיקה בצורתה. תן לזה להתקרר מעט.
בינתיים, מרדדים את הבצק למלבן וחותכים לאורך השוליים חתכים כמו בתמונה למטה:
שמים חביתה באמצע ויוצרים צמה:
לפני שאתם שולחים את העוגה לתנור אפשר לשמן אותה בביצה, או כמוני בקפיר. הוא נאפה בתנור כ-20-25 דקות.
בנוסף לבצל, אופנתי להוסיף לחביתה גם בשר חזיר, גבינה, עגבניות מיובשות ועוד. באופן כללי, כל מה שבדרך כלל שמים בחביתה.
מגישים את העוגה הזו מעט מקורר, לדעתי זו ארוחת בוקר אידיאלית של יום ראשון.
רכיבים:
- בצק עלים 500 גרם
- ביצים 4-5 יח'
- חלב 150 מ"ל
- בצל ירוק
- מלח, פלפל לפי הטעם
#אוכל ומתכונים#פשטידה בתנור
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפנינו! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם חבריכם!
להיות בריא!